Domaine Vincent Pinard : Grand Chemarin 2023

Si apre con una leggera cremosità e un carattere floreale al naso. Al palato mostra grande profondità di frutto, con un profilo potente, saporito e salino. Vibra di acidità minerale pur restando delicato e raffinato. Tutti i vini di Pinard svolgono la fermentazione malolattica durante la fermentazione alcolica, il che conferisce una tessitura integrata che non risulta pesante né burrosa. Il vino affina sulle fecce in vecchie botti di rovere per un anno, senza bâtonnage. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, con zolfo minimo. Da vigne di 50 anni che crescono in questo sito classico a Bué; le uve sono coltivate con metodi biodinamici e raccolte a mano. In conversione alla certificazione biologica.