Domaine Vincent Pinard : Petit Chemarin 2018

Un grande vino bianco di Sancerre, minerale e salato

La proprietà

Viticoltori di generazione in generazione per secoli, il Domaine Vincent Pinard è uno dei più bei riferimenti del vigneto Sancerre nella Loira. Florent e Clément, i due figli di Vincent e Cosette Pinard, si sono uniti alla tenuta di famiglia e contribuiscono con tutta la loro energia e passione alla reputazione di questa tenuta di alta classe. L'intera gamma Vincent Pinard mostra una perfetta conoscenza del terroir di Sancerre, con cuvées fatte da singoli appezzamenti di terreno che sono notevoli per la loro accuratezza e precisione, sia in bianco che in rosso.

Il vigneto

Questa tenuta, situata a Bué, a pochi chilometri da Sancerre, ha 17 ettari di vigne distribuite su terreni calcarei e argillo-calcarei. L'intero vigneto è lavorato senza l'uso di diserbanti, con l'inerbimento delle viti e la lavorazione del terreno sottostante. Seguendo un approccio di viticoltura biologica, il Domaine Vincent Pinard non utilizza insetticidi, acaricidi o prodotti antirottura.

Il vino

Il Sancerre Petit Chemarin bianco è prodotto dal vigneto Petit Chemarin nel villaggio di Bué. Piantate nel 1968, queste vigne si trovano su terreni di caillottes Kimmeridgiane e di calcare di Sancerre.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta che l'uva è stata raccolta a mano e selezionata da un tavolo di cernita, viene pressata mediante pressatura pneumatica. Il vino è maturato in 4 botti, di cui una nuova, e in tini di acciaio inossidabile.

Assemblaggio

100% Sauvignon Blanc.