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Domaines Ott : BY OTT 2020
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Descrizione
Un vino rosato di Provenza delicato ed aromatico firmato dai Domaines OTT
La proprietà
Giovane ingegnere agronomo alsaziano, Marcel Ott arriva in Provenza nel 1896, convinto che le vigne locali, devastate dalla fillossera, possano dare grandi vini. La famiglia OTT porta avanti questo savoir-faire, producendo una gamma di vini di Provenza rosati, rossi e bianchi provenienti da tre tenute, Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan. Creata da René Ott nel 1903, l’inconfondibile bottiglia emblematica dei Domaines Ott firma la qualità di questi grandi vini di Provenza. Nel 2004, il Domaine Ott si è unito alla maison Louis Roederer.
Vinificazione e invecchiamento
Le Côtes de Provence BY OTT rosé 2020 des Domaines OTT proviene da una rigorosa selezione di uva, che passa dalla nuova cantina di Château de Selle, per poi giungere alla tinaia esclusivamente dedicata alla produzione di questo rosato By Ott.
Assemblaggio
La cuvée Côtes de Provence BY OTT rosé 2020 des Domaines OTT è il frutto di un assemblaggio di grenache (60%), cinsault (28%), syrah (8%) e mourvèdre (4%).
Degustazione
Aspetto
Color rosa pesca brillante.
Naso
Il naso combina aromi di pesca bianca e di frutti esotici a note di vaniglia. Un tocco di limone leggermente speziato evoca i fiori dell'elicriso.
Bocca
Ampia e morbida, la bocca seduce per la freschezza e per la persistenza, che portano ad un finale dalle note di agrumi e di frutti gialli.
