Domaines Ott : Château de Selle Rosé 2020

La mineralità e la delicatezza aromatica di un vino rosato di Provenza

La proprietà

Giovane ingegnere agronomo alsaziano, Marcel Ott arriva in Provenza nel 1896, convinto che le vigne locali, devastate dalla fillossera, possano dare grandi vini. La famiglia OTT porta avanti questo savoir-faire, producendo una gamma di vini di Provenza rosati, rossi e bianchi provenienti da tre tenute, Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan. Creata da René Ott nel 1903, l’inconfondibile bottiglia emblematica dei Domaines Ott firma la qualità di questi grandi vini di Provenza. Nel 2004, il Domaine Ott si è unito alla maison Louis Roederer.

Il vigneto

Primo dei Domaines Ott, lo Château de Selle sarà acquisito da Marcel Ott nel 1912. La proprietà, situata nei pressi di Draguignan, gode di una posizione ideale, su alte colline calcaree soleggiate, dai terreni sassosi e aridi.

L’annata

Il 2020 è segnato da temperature miti e da una piovosità particolarmente concentrata da ottobre a marzo.

L’inverno mite determina una germogliazione ad inizio marzo, seguita da una fioritura ottimale ed omogenea. Il calore estivo permette al ciclo della vite di proseguire serenamente. La vendemmia inizia fin dal 12 di agosto, per garantire all’annata il massimo equilibrio e la massima freschezza.

Assemblaggio

Côtes de Provence Château de Selle “Rosé Cœur Grain” 2020 deriva da un assemblaggio di grenache (65%), cinsault (20%), syrah (7%) e mourvèdre (8%).

Degustazione

Vista

Colore rosa cristallino.

Olfatto

Fresco ed elegante, il naso combina note di agrumi (pompelmo, bergamotto) ad aromi fruttati (mango, pesca gialla) e floreali.

Gusto

La bocca è setosa e seduce per la freschezza e per le note di agrumi (kumquat). Il carattere minerale esalta la struttura del vino, fino ad un finale delicatamente speziato e persistente.