Famille Perrin : Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019

Caratteristiche di degustazione e consigli per Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019 di Famille Perrin

Degustazione

Vista

Il vino sfoggia una magnifica tonalità intensa, con riflessi rubino e neri, che rispecchia la concentrazione di queste vecchie vigne e la presenza significativa di Syrah.

Olfatto

Il naso rivela una bella complessità, dominata da spezie dolci come la liquirizia, accompagnate da frutti neri quali ribes nero e mora. Note di terra affumicata, carne, bouquet garni e pepe completano questo bouquet aromatico, mentre il legno si integra con grande finezza.

Palato

Al palato, questo vino conquista con il suo superbo equilibrio tra potenza e raffinatezza. L’attacco svela complesse note di frutta nera, seguite da una struttura potente che avvolge il palato. I tannini sono fermi e precisi, perfettamente integrati, creando una sensazione al tempo stesso intensa ed elegante. Aromi di frutto maturo e croccante si distendono con freschezza e tensione. Il finale, splendidamente lungo, indugia su persistenti note speziate.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino è l’abbinamento ideale per una coscia d’agnello arrosto con Herbes de Provence, una costata frollata a secco con erbe o un carré d’agnello in crosta. Si abbina inoltre molto bene a una ratatouille provenzale speziata, alla selvaggina in salsa come il cervo, così come a piatti con olive nere e tartufi. Per i formaggi, scegliete varietà semidure ben stagionate.

Servizio e conservazione

Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019 si apprezza al meglio a una temperatura di 17 °C. Si consiglia di tenere la bottiglia in posizione verticale per 48 ore prima del servizio, per permettere al sedimento naturale di depositarsi sul fondo, poiché il vino non è filtrato. È consigliata la decantazione per lasciare respirare il vino e rivelarne tutta la complessità aromatica. Questo vino può essere degustato fin d’ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2029.

Un Vinsobres potente e raffinato dalle vecchie vigne di Famille Perrin

La tenuta

La storia di Famille Perrin inizia nel 1909 con l’acquisizione di Château de Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape. Visionario, Jacques Perrin adottò l’agricoltura biologica già nel 1956—ben prima che il movimento emergesse—poi la biodinamica nel 1974. Oggi, la famiglia è guidata da Jean-Pierre e François Perrin, insieme alla quinta generazione. Con vigneti distribuiti su sette denominazioni nel Rodano meridionale, Famille Perrin è il punto di riferimento regionale della viticoltura biologica. La loro filosofia si fonda sul rispetto assoluto del terroir e su un approccio non interventista in cantina, permettendo a ogni vino di esprimere autenticamente la propria origine.

Il vigneto

Il vigneto Les Hauts de Julien si trova nella denominazione Vinsobres, una delle più elevate della Valle del Rodano, a 300 metri sul livello del mare. Le viti, di 90 anni, sono tradizionalmente consociate con Grenache e Syrah su terrazze composte da ciottoli alluvionali quaternari. Questa altitudine conferisce al vigneto un clima distintivo, beneficiando dell’influenza rinfrescante delle Alpi e del Mistral, che portano notti fresche rallentando la maturazione e preservando una bella freschezza nei vini. Le vecchie vigne, coltivate in biologico fin dall’impianto, hanno sviluppato un apparato radicale profondo che consente un’espressione complessa del terroir.

L’annata

L’annata 2019 nel Rodano meridionale si è rivelata promettente. Dopo un germogliamento precoce a inizio aprile, la fioritura è avvenuta con successo in tutti i vigneti. L’estate, calda dalla fine di giugno, avrebbe potuto mettere sotto stress le viti, ma hanno resistito in modo notevole, anche grazie a infusioni di camomilla nebulizzate sulla chioma per aiutarle a far fronte al caldo. La vendemmia si è svolta senza particolare anticipo, consentendo alle uve di raggiungere una maturazione fenolica e zuccherina ottimale.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Les Hauts de Julien Vieilles Vignes 2019 sono raccolte a mano, con un’accurata selezione effettuata in vigna e poi in cantina. Dopo la diraspatura, gli acini vengono trasferiti in grandi tini di rovere. L’estrazione avviene tramite follature e rimontaggi, metodi tradizionali che permettono un’estrazione delicata e progressiva dei tannini. Prima della fine della fermentazione alcolica, il mosto viene travasato in barrique di rovere francese, dove proseguono la fermentazione e la fermentazione malolattica. L’affinamento dura circa un anno e mezzo in barrique. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione per preservare tutta l’ampiezza della sua complessità aromatica.

Vitigni

Grenache e Syrah da viti di 90 anni impiantate secondo la tradizionale consociazione.