Il Borro : Il Borro 2019

L'equilibrio e la ricchezza aromatica di un vino rosso toscano

La proprietà

Nel 1993, dopo aver scoperto l'idilliaco paesaggio del borgo medievale de Il Borro, nei pressi di Firenze, durante una battuta di caccia, Ferruccio Ferragamo acquistò una tenuta con l'ambizione di creare, da un vigneto di 85 ettari, vini di eccellenza riconosciuti tra i grandi vini della Toscana.

Il vigneto

Il Borro 2019 è un vino toscano ottenuto da 45 ettari di vigneto. I terreni, prevalentemente sabbiosi e limosi con un sottostrato argilloso, sono perfettamente drenati e offrono condizioni ideali per la viticoltura. La varia altitudine dei vigneti, che va dai 300 ai 500 metri, e l'esposizione a sud-est delle parcelle contribuiscono alla diversità dei microclimi, favorendo una maturazione ottimale dell'uva passa.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta raccolte a mano, le uve vengono selezionate e diraspate prima della fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Questo vino IGT Toscana viene poi affinato in bottiglia per 6 mesi.

Assemblaggio

Merlot 50%
Cabernet 35%
Syrah 15%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Il Borro 2019

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino intenso.

Olfatto
Un naso complesso che combina aromi di frutta rossa matura, liquirizia e vaniglia con note di spezie.

Gusto
Ricco e vellutato, al palato presenta tannini ben bilanciati e un finale persistente.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito tra i 16 e i 18°C.

Abbinamento enogastronomico

Il Borro 2019 è ideale per accompagnare piatti a base di carne rossa, come brasato di manzo o agnello arrosto, e formaggi stagionati.

Conservazione

Questo vino italiano può essere conservato fino al 2034.