Jean-Charles Fagot : Monthélie Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Monthélie Village 2023 Jean-Charles Fagot

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità rosso rubino.

Olfatto
Il naso esprime aromi puri di piccoli frutti rossi e neri, che richiamano la ciliegia e il ribes nero, sottilmente esaltati da tocchi floreali di violetta e peonia.

Gusto
Il palato si distingue per la sua vivace freschezza e la texture vellutata. Sostenuto da tannini delicati e da una bella acidità, offre un finale persistente in cui il frutto continua a esprimersi pienamente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a pollame arrosto, coniglio o agnello. Si accompagna anche magnificamente a piatti tradizionali con salsa, frattaglie grigliate come l'animella di vitello, così come a formaggi quali brie, reblochon o roquefort.

Servizio e conservazione

Accessibile fin dalla giovane età, questo Monthélie Village 2023 può essere apprezzato già ora, ma possiede anche la struttura necessaria per invecchiare in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la purezza di un vino della denominazione Monthélie

La tenuta

Stabilitasi in Borgogna, la famiglia è presente nel villaggio di Corpeau sin dal 1860, sebbene la tenuta sia stata ufficialmente fondata nel 1920. Oggi, Jean-Charles Fagot gestisce questa proprietà familiare, che si estende su 3 ettari di vigneti. Con un percorso insolito che unisce vinificazione e musica, ha preso le redini a metà degli anni '90. Oltre al suo lavoro di vignaiolo, ha fondato una locanda locale, creando un legame unico tra la gastronomia regionale e i suoi vini. La tenuta integra la propria produzione con uve acquistate, selezionate con cura.

Il vigneto

La denominazione Monthélie si trova in una posizione strategica tra Volnay e Meursault. Il terroir è diviso in due versanti separati da una valle: il pendio orientale, ricco di calcare, conferisce finezza, mentre quello occidentale, più argilloso, dona potenza. Le vigne sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, un approccio rispettoso dell'ambiente che limita al minimo indispensabile l'intervento chimico, al fine di preservare l'ecosistema e la salute del suolo.

L'annata

L'anno è stato segnato da precipitazioni significative durante tutto il periodo vegetativo. Tuttavia, queste condizioni umide sono state compensate da temperature più calde al momento della vendemmia, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale in perfetto stato di salute.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Monthélie Village 2023 viene condotta in modo tradizionale e naturale, senza interventi eccessivi, lasciando che il terroir si esprima. L'affinamento avviene per dodici-quattordici mesi in grandi foudres di legno. Questa scelta di recipiente contribuisce ad affinare i tannini evitando un'influenza troppo marcata del legno, preservando così la purezza del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir