L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione del Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 di L'Oratoire des Papes

Degustazione

Aspetto

Il vino rivela un bel colore giallo pallido con sottili riflessi verdi.

Naso

Il naso si apre con un'esplosione di frutti bianchi: pera, pesca e mela. Delicate note floreali di gelsomino e finocchio arricchiscono il bouquet, accompagnate da tocchi speziati di pepe e un accenno di legno di quercia.

Palato

Al palato, questo Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 rivela potenza, rotondità e generosità. I sapori di frutti bianchi e liquirizia si intensificano nel corso della degustazione. I frammenti calcarei del terroir apportano una bella salinità e una tensione minerale che conferiscono al vino una lunghezza notevole e una grande complessità nel finale.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina perfettamente a formaggi stagionati, frutti di mare, pesce in salsa alle erbe aromatiche o coniglio preparato in una salsa leggera.

Servizio e conservazione

Il Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 si serve idealmente a una temperatura di 12°C. Questo vino può essere apprezzato fin da ora.

La freschezza e la precisione di un Châteauneuf-du-Pape bianco

La tenuta

La storia di L'Oratoire des Papes inizia nel 1880, quando Édouard Amouroux ereditò una parcella di vigne che ospitava un oratorio dedicato a San Marco. Nel 1926, suo figlio Léonce ribattezzò la tenuta e creò l'iconica etichetta Art Déco, rimasta invariata per quasi un secolo. Acquisita nel 2000 dal gruppo AdVini tramite la Maison Ogier, la tenuta ha da allora beneficiato di investimenti significativi, tra cui la completa ristrutturazione dello storico Priorato. Dal 2015, Édouard Guérin supervisiona la direzione tecnica della tenuta situata a Courthézon, alle porte di Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano. La tenuta si distingue per il suo impegno nell'agricoltura biologica e biodinamica e per una produzione di vini bianchi eccezionalmente elevata per la denominazione.

Il vigneto

Il vigneto di Châteauneuf-du-Pape è caratterizzato da una notevole diversità geologica derivante da tre epoche distinte. Le parcelle destinate al vino bianco di L'Oratoire des Papes sono impiantate su due tipologie di suolo specificamente selezionate: frammenti calcarei e safres, argille sabbiose risalenti al Miocene. Questi terroir conferiscono al vino la sua caratteristica tensione minerale e precisione aromatica. La tenuta coltiva i suoi 25 ettari di vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica, utilizzando esclusivamente ammendanti naturali provenienti da una collaborazione con allevatori locali.

L'annata

L'annata 2016 nella Valle del Rodano meridionale si colloca tra le più riuscite degli ultimi anni. Le condizioni climatiche hanno prodotto un equilibrio ideale tra concentrazione, acidità e struttura tannica. Per i vini bianchi, l'annata ha offerto una maturazione ottimale delle uve con un perfetto equilibrio tra grado alcolico, acidità ed espressione aromatica.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia per questo Châteauneuf-du-Pape Blanc 2016 viene effettuata a mano in una fase precoce di maturazione per favorire l'espressione del terroir. Le uve vengono pressate in grappoli interi con una pressa pneumatica, quindi il mosto subisce una decantazione moderata a 6°C per un periodo compreso tra 12 e 36 ore. La vinificazione avviene per l'80% in vasche di cemento a forma di tulipano a temperatura controllata tra 15 e 18°C, senza fermentazione malolattica per preservare la freschezza aromatica. Il restante 20% fermenta in botti di rovere francese da 300 litri con bâtonnage regolare. L'affinamento prosegue sulle fecce totali per circa sei mesi, fino alla primavera.

Vitigni

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne