L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 di L'Oratoire des Papes

Degustazione

Aspetto

Questo vino presenta una tonalità gialla intensa, impreziosita da sottili riflessi smeraldo.

Naso

Il naso rivela una notevole complessità aromatica. Si apre con note di frutta bianca e gialla, tra cui pera, mela cotogna e pesca, evolvendo verso sfumature floreali di acacia. Con l'aerazione emergono aromi di lime, citronella e ananas, accompagnati da delicati tocchi di fiori bianchi e una mineralità di pietra focaia.

Palato

L'attacco in bocca colpisce per la sua potenza e ampiezza. La struttura è definita da una notevole freschezza e da una piacevole nota amara derivante dall'espressione calcarea. Il centro bocca rivela una sorprendente ricchezza sostenuta dalla mineralità e dalla salinità tipiche dei terroir calcarei. Il finale, segnato da delicate note amare, conferisce lunghezza e precisione all'insieme.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 si abbina perfettamente a frutti di mare, salmone affumicato al legno di faggio, tartare di tonno crudo, oppure aragosta e capesante alla griglia. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati a pasta dura e preparazioni cremose a base di pollame bianco o funghi.

Servizio e conservazione

Il Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 si gusta idealmente a una temperatura compresa tra 7 e 10°C. Una breve aerazione di circa venti minuti può esaltarne l'espressione aromatica. Questo vino può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolversi fino al 2033 circa.

Un Châteauneuf-du-Pape bianco ricco di vivacità e precisione

La tenuta

Fondata nel 1880, L'Oratoire des Papes prende il nome dall'oratorio dedicato a San Marco, situato appena sotto la sua prima parcella. Dal 2000, la tenuta appartiene alla Maison Ogier, parte del gruppo AdVini. Sotto la direzione generale di François Miquel e la direzione tecnica di Édouard Guérin, la proprietà coltiva 25 ettari di vigneto all'interno della denominazione Châteauneuf-du-Pape. La tenuta si distingue per il suo impegno nell'agricoltura biologica dal 2008 e per la sua filosofia incentrata sull'espressione autentica dei propri terroir. Le Prieuré, edificio storico del XVI secolo interamente ristrutturato tra il 2014 e il 2016, ospita oggi moderne strutture di vinificazione.

Il vigneto

Il Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 proviene da parcelle situate su suoli calcarei e di safre. Questi terroir conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e struttura salina. Le viti beneficiano di un clima mediterraneo caratterizzato da un generoso soleggiamento e dall'influenza rinfrescante del Mistral. La tenuta pratica una viticoltura biologica con concimazione naturale a base di compost animale, inerbimento interfilare e pascolo ovino invernale. La selezione massale del materiale vegetale e l'innesto manuale garantiscono la qualità e la diversità genetica del vigneto.

L'annata

L'annata 2020 si caratterizza per la sua eccezionale precocità. Dopo un inverno mite, il ciclo vegetativo ha beneficiato di condizioni primaverili favorevoli e temperature calde durante tutta la fase vegetativa. Questa maturità precoce ha permesso di vendemmiare prima delle piogge di fine settembre, preservando così la freschezza e l'equilibrio delle uve. Le bacche raccolte presentavano un eccellente stato sanitario e una maturità fisiologica ottimale, dando origine a vini più freschi e più equilibrati rispetto all'annata precedente.

Vinificazione e affinamento

Il Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 è stato vendemmiato a mano a maturità ottimale. La vinificazione è stata condotta per l'80% in vasche di cemento a forma di tulipano e per il 20% in barrique francesi da 300 litri. Le temperature di fermentazione sono state mantenute tra 15 e 18°C per preservare gli aromi. La parte vinificata nelle vasche a tulipano è stata affinata sulle fecce totali senza fermentazione malolattica, poiché la forma ovoide delle vasche consente una sospensione naturale delle fecce senza bâtonnage. La parte affinata in barrique ha subito un moderato bâtonnage. L'assemblaggio finale di questo vino della Valle del Rodano è stato realizzato in primavera, seguito da sei mesi in vasche di cemento e poi otto mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc