Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2020

Un vino di notevole tensione e lunghezza. I profumi si aprono con scorza di limone e una mineralità salina, poi acquistano ricchezza includendo mela cotogna fresca e albicocche mature. I migliori bianchi del 2020 – come questo – bilanciano acidità e ricchezza e sono un vero piacere. Questa parcella di Chevalier, poco più di mezzo ettaro, è stata elevata a grand cru dal premier cru Caillerets. In tempi di riscaldamento globale, questa posizione in cima al pendio è perfetta per lo Chardonnay.

Il 2020 Chevalier-Montrachet Les Demoiselles Grand Cru manca di definizione al naso, quasi sfocato all’inizio, con tracce di ossidazione. Il palato è acido in ingresso, ha un peso modesto ed è un po’ goffo al centro bocca, soprattutto rispetto ai suoi pari. È deludente, considerata la classe, principalmente a causa di un po’ di rovere disseccante nel finale. Assaggiato alla cieca al Burgfest annuale.

Un po’ meno tensione del previsto, molta nobiltà nei profumi di fiore di vite, ma il terroir non si esprime ancora in tutta la sua forza.