Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pouilly-Fuissé Village 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una brillante tonalità dorata, impreziosita da delicati riflessi smeraldo.

Naso
Particolarmente armonioso e meravigliosamente fresco, il bouquet aromatico sprigiona note di agrumi come limone e pompelmo, intrecciate ad aromi di frutta a polpa bianca. Il tutto è arricchito da sottili accenni di nocciola e mandorla tostata.

Bocca
Al tempo stesso ampia e tesa, la bocca conquista per la sua armonia e la sua freschezza. Offre una texture leggermente untuosa che si prolunga in un finale persistente e netto, sostenuto da una splendida mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco secco si sposa meravigliosamente con pesci a polpa bianca, crostacei e altri frutti di mare. Accompagna inoltre brillantemente pollame e carni bianche in salse cremose, piatti vegetariani come un risotto alle verdure, così come formaggi a pasta pressata cotta quali il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale di questo Pouilly-Fuissé Village 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. La decantazione può essere presa in considerazione in gioventù per liberare tutta l'ampiezza della sua complessità aromatica.

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco della Borgogna

La tenuta

Ufficialmente fondata nel 1859 a Beaune, Maison Louis Jadot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Sebbene le sue radici vitivinicole risalgano al 1826, è grazie al suo modello unico che unisce attività di tenuta e di négociant che si è affermata. Oggi sotto il controllo della famiglia Kopf e presieduta da Thomas Seiter, la tenuta perpetua una filosofia incentrata sul rispetto del terroir e sulla padronanza delle rese. Riconosciuta in tutto il mondo, la maison è inoltre impegnata in una viticoltura sostenibile, proponendo una gamma ricca e chiaramente definita che illustra tutta la diversità dei climats della Borgogna.

Il vigneto

Situato nel sud della regione, nel cuore del Mâconnais, il terroir dell'appellation Pouilly-Fuissé si distingue per i suoi pendii ben esposti e per il suo clima, leggermente più caldo rispetto a quello della parte settentrionale della regione. Le vigne prosperano su suoli prevalentemente calcarei e marnosi, che conferiscono ai grappoli una maturità precoce preservandone al contempo una splendida tensione minerale. La gestione del vigneto è oggetto di un'attenzione rigorosa, con rese controllate e una gestione accurata della copertura vegetale per garantire l'equilibrio degli acini.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo Pouilly-Fuissé Village 2024 è condotta con cura meticolosa al fine di preservare la freschezza del frutto. La vinificazione prevede una fermentazione parziale in botti di rovere. Il vino beneficia poi di circa sei mesi di affinamento in fusti di rovere francese. L'utilizzo del legno è volutamente sottile e misurato, apportando complessità e struttura senza mai mascherare l'espressione autentica del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay.