Louis Jadot : Meursault 1er cru "Perrières" Dom. Louis Jadot 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Colore
Di un colore giallo pallido tendente al dorato, questo vino bianco brilla con sottili riflessi leggermente cuprei.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet aromatico si apre con note di albicocca secca e mandorla. Rivela poi un carattere minerale e affumicato pronunciato, che richiama la pietra focaia.

Palato
L'attacco, segnato da una bella mineralità, lascia spazio a una texture ricca e setosa. Con una struttura potente, questo vino offre un'ampiezza notevole e un perfetto equilibrio tra fermezza e sapori fruttati maturi, che si prolungano in un finale eccezionalmente lungo.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo con crostini di foie gras, questo grande vino bianco valorizza anche crostacei e frutti di mare come l'astice o le ostriche. Si abbina magnificamente a pesci nobili (rombo, ippoglosso) serviti con una salsa al burro, così come a formaggi a pasta molle come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Meursault 1er Cru "Perrières" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, lasciandolo respirare per 30-60 minuti prima della degustazione. Concepito per un lungo invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina ed evolverà magnificamente fino al 2044 circa.

L'autentica espressione di un grande terroir di vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una vera istituzione situata a Beaune, nel cuore della regione vinicola della Borgogna. Riconoscibile dal suo famoso emblema di Bacco, si distingue per la sua capacità unica di combinare le attività di négociant e di produttore viticolo. Oggi guidata da Thomas Seiter come presidente e Thibault Gagey come direttore generale, la tenuta gestisce un vasto vigneto. Fervente sostenitrice di una viticoltura sostenibile e a basso intervento, la tenuta preserva l'autenticità dei suoi terroir per produrre vini di rinomanza mondiale.

Il vigneto

Questo vino proviene dal prestigioso climat di Perrières, situato nel comune di Meursault, nella Côte de Beaune. Esposte a est e sud-est, a un'altitudine di 260 metri, queste vigne beneficiano di un'esposizione solare ottimale e di un'eccellente protezione dal vento. Il terroir deve il suo nome ai suoi suoli estremamente rocciosi, composti da calcare del Calloviano e marne argoviane, che conferiscono all'uva una tensione e una mineralità incomparabili.

L'annata

L'annata 2024 si è rivelata particolarmente complessa. La primavera fredda e piovosa ha disturbato la fioritura, causando colatura e acinellatura. Maggio e giugno, segnati da forti precipitazioni, hanno favorito una notevole pressione delle malattie. Fortunatamente, un miglioramento significativo è arrivato a fine luglio, con un agosto caldo e soleggiato che ha rasentato la siccità. Una finestra di tempo fresco e asciutto intorno al 10 settembre ha infine permesso di vendemmiare uve sane, sebbene i rendimenti siano rimasti bassi.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve destinate a questo Meursault 1er Cru "Perrières" vengono sottoposte a una pressatura pneumatica lenta e delicata. Il mosto subisce una breve decantazione statica prima di essere posto in barrique. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in barriques di rovere francese, di cui circa il 30% nuove. L'affinamento continua poi in queste stesse barriques per circa 16 mesi, permettendo al vino di sviluppare tutta la sua complessità.

Vitigno

Chardonnay (100%).