Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2020
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Echézeaux Grand Cru 2020 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore affascina con la sua tonalità granata.
Naso
Chiodi di garofano, ciliegia nera, liquirizia e pane tostato si fondono armoniosamente in un ampio naso.
Palato
Generoso e fresco, il palato combina tannini delicati con una struttura fine, incentrata sul frutto.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Grand Cru si abbina perfettamente a cosciotto d'agnello arrosto, costata di manzo, selvaggina o formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Questo vino è da gustare preferibilmente a una temperatura di 16-17°C e può essere conservato fino al 2035 circa.
Un Bourgogne Grand Cru rosso armonioso e strutturato
La tenuta
Fondata nel 1797 dalla famiglia Latour, questa tenuta borgognona è rimasta indipendente e a conduzione familiare per oltre due secoli. Storicamente con sede ad Aloxe-Corton, nella Côte de Beaune, Louis Latour costituisce oggi la più grande tenuta di Grands Crus della Côte d'Or. La tenuta è tuttora gestita dalla famiglia Latour, che perpetua la tradizione di trasmettere il nome Louis di generazione in generazione, riflettendo un patrimonio di competenze ancestrali che combinano la bottaia e l'eccezionale viticoltura borgognona.
Il vigneto
Questo Echézeaux proviene da un eccezionale cru situato sopra Clos Vougeot, tra Vosne-Romanée e Vougeot nella Côte de Nuits. Un tempo di proprietà dell'Abbaye de Cîteaux, questo terroir presenta suoli diversificati e complessi, composti da argilla, calcare e ghiaia, con esposizione a est. Le viti, con un'età media di 40 anni, producono un rendimento controllato di 35 ettolitri per ettaro, vendemmiate a mano per preservare la qualità degli acini.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione tradizionale avviene in vasche aperte con fermentazione malolattica completa. L'affinamento si svolge per 10-12 mesi in barrique nuove al 100% di rovere francese, provenienti dalla bottaia Louis Latour, con tostatura media, conferendo al vino una struttura armoniosa e un grande potenziale di invecchiamento.
Vitigno
100% Pinot Noir
