Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Echézeaux Grand Cru 2023 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore mostra una profonda e vibrante tonalità rubino.

Naso
Il bouquet è intenso e complesso, rivelando aromi di ciliegia e liquirizia, completati da note di sottobosco e sfumature affumicate. Accenni di fragoline mature, spezie, steli di rosa, prugne e petali di fiori secchi arricchiscono questa tavolozza aromatica.

Palato
L’attacco è ampio e fresco, sorretto da tannini setosi. La struttura piena rivela un frutto compatto esaltato da spezie come noce moscata e cannella, mentre note di moka e ciliegia si prolungano con eleganza. Il finale offre una bella persistenza, con tannini minerali e una trama di straordinaria finezza e raffinatezza.

Abbinamenti gastronomici
Questo Echézeaux Grand Cru 2023 si abbina perfettamente ad agnello arrosto, una costata, piatti di selvaggina o formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Si consiglia di servire l’Echézeaux Grand Cru 2023 di Louis Latour a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino ha un potenziale di affinamento fino a circa il 2038.

Un Echezeaux Grand Cru potente e armonioso

La Tenuta
Fondata nel 1797 ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour è rimasta un’azienda indipendente e di proprietà familiare per undici generazioni. Sotto la guida di Florent Latour, con Eléonore Latour destinata a succedergli, coltiva circa 120 ettari di vigneti in Borgogna, di cui 67-70 ettari di Grands Crus, risultando il maggiore proprietario della regione di parcelle Grand Cru. Pioniera nella messa a dimora dello Chardonnay a Corton-Charlemagne dopo la fillossera, la Maison Louis Latour unisce lo status di tenuta vinicola d’eccezione a quello di rinomato négociant di Borgogna.

Il Vigneto
Questo Echézeaux proviene da una straordinaria parcella situata sopra Clos Vougeot, tra Vosne-Romanée e Vougeot nella Côte de Nuits. Questo terroir storico appartenne un tempo all’Abbaye de Cîteaux. Il vigneto beneficia di suoli vari e complessi composti da argilla, calcare e ghiaia, con esposizione a est. Le viti hanno un’età media di 40 anni e le rese medie si attestano a 35 ettolitri per ettaro. La vendemmia è svolta manualmente.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione dell’Echézeaux Grand Cru 2023 segue un metodo tradizionale in tini aperti con fermentazione malolattica completa. L’affinamento avviene per 10-12 mesi in barrique di rovere francese nuove al 100%, provenienti dalla tonnellerie Louis Latour, con tostatura media.

Vitigno
Questo vino rosso di Borgogna è prodotto con 100% Pinot Noir.