Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru 2024 di Louis Latour

Note di Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rubino intensa.

Naso
Il bouquet rivela una fine complessità, in cui aromi mentolati si intrecciano con note di cerasa e sottili tocchi di vaniglia.

Palato
Corposo e armonioso, il palato offre una struttura robusta sostenuta da tannini setosi, che rilasciano deliziose note di amarena.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso francese si abbina magnificamente con agnello arrosto, una bella costata di manzo, piatti di selvaggina o una selezione di formaggi stagionati.

Servizio e Conservazione

Grazie alla sua solida struttura, questo Echezeaux Grand Cru 2024 è un vero vino da invecchiamento che si affinerà splendidamente nel tempo.

L'Eleganza e la Potenza di un Grand Cru di Borgogna firmato Maison Louis Latour

La Tenuta

Fondata nel 1797 a Beaune, la Maison Louis Latour è una figura emblematica della Borgogna. Trasmessa di generazione in generazione, questa istituzione familiare indipendente è oggi guidata da Florent Latour. Pioniera della viticoltura sostenibile, la tenuta gestisce un eccezionale vigneto di 48 ettari, di cui 27 ettari classificati Grand Cru. Estendendosi sui terroir più prestigiosi della regione, dalla Côte de Nuits alla Côte de Beaune, la tenuta si distingue per il suo profondo rispetto dell'ambiente e per il suo know-how tradizionale, incarnando l'eccellenza della vinificazione borgognona.

Il Vigneto

Il terroir di questo Echezeaux si trova in un magnifico vigneto della Côte de Nuits, idealmente situato appena sopra il Clos Vougeot. Esposte a est, le vigne, di circa 40 anni, crescono su suoli complessi composti da argilla, calcare e ghiaia. Il vigneto è gestito secondo un approccio sostenibile certificato ISO 14001, che esclude completamente l'uso di erbicidi, insetticidi e fertilizzanti chimici. I suoli vengono nutriti con compost naturale e lavorati con cura, talvolta con l'ausilio della trazione animale, per preservare la biodiversità e l'autentica espressione di questo prestigioso climat.

Vinificazione e Affinamento

A seguito di una vendemmia esclusivamente manuale, le uve destinate a questo Echezeaux Grand Cru 2024 vengono meticolosamente selezionate e diraspate prima di essere collocate nelle vasche. Nel rispetto dei metodi tradizionali, la vinificazione è seguita da 10 a 12 mesi di affinamento. Questo processo si svolge interamente in botti nuove di rovere francese a tostatura media, tutte realizzate nella bottaia integrata della tenuta.

Vitigno

100% Pinot Noir