M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024

Note di degustazione e consigli di servizio per Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 by M. Chapoutier

Degustazione

Aspetto

Di colore rubino profondo e intenso, questo vino è impreziosito da delicati riflessi violacei.

Olfatto

Il bouquet aromatico si apre con note di frutti neri come mora e prugna. Si sviluppa poi con sentori floreali di viola accompagnati da sfumature di liquirizia, apportando una bella complessità.

Palato

Fresco con un centro bocca vellutato, il palato rivela tannini fini e perfettamente integrati. Esprime sapori speziati di pepe bianco intrecciati a note di fragoline di bosco fresche, il tutto sostenuto da una vivace acidità e da una struttura minerale.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina meravigliosamente a carni grigliate o arrosto, come un taglio di manzo al sangue servito con salsa al pepe, oppure agnello arrosto alle erbe. Si sposa bene anche con la selvaggina, come il cervo, così come con piatti a base di funghi o verdure grigliate.

Servizio e conservazione

Dotato di un grande potenziale di invecchiamento, questo Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 può essere conservato in cantina e si evolverà magnificamente fino al 2044 circa.

L’eleganza e la mineralità di un vino di Victoria

La tenuta

Fondata nel 1808, la Maison M. Chapoutier è una delle principali istituzioni vinicole della Valle del Rodano. Sotto la guida di Michel Chapoutier a partire dal 1989, la tenuta ha adottato la biodinamica e la selezione parcellare. Oggi, Mathilde e Maxime Chapoutier portano avanti questa eredità. La Maison si distingue per aver introdotto il braille sulle proprie etichette dal 1996. Nel 2000, una partnership con la famiglia Terlato ha dato vita a Domaine Terlato & Chapoutier, estendendo questo know-how alla regione di Victoria in Australia.

Il vigneto

Situata nella regione dei Pyrenees a un’altitudine di 400 metri, la parcella a forma di L beneficia di una piena esposizione a sud. Questo terroir a clima fresco si distingue per i suoi suoli ricchi di minerali, composti da scisti e lastre che mescolano calcare e quarzo. Queste viti a bassa resa hanno dimostrato una resilienza eccezionale, sopravvivendo a tredici anni di siccità senza alcuna irrigazione, producendo uve di notevole concentrazione.

L’annata

L’annata 2024 in Australia è iniziata con condizioni climatiche difficili, segnate da inondazioni e incendi nella regione. Tuttavia, a partire da febbraio, il clima è diventato ideale. La fine delle piogge alla fine di gennaio ha lasciato spazio a un’estate secca e mite, seguita da un autunno caldo e senza precipitazioni. Queste condizioni hanno consentito una maturazione lenta, regolare e ottimale degli acini, dando origine a una vendemmia che unisce rese generose a una qualità eccezionale.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 sono completamente diraspate prima di una fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento per circa due settimane. Segue una macerazione prolungata di un mese con rimontaggi delicati per affinare i tannini. Dopo la pressatura a fine maggio, il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere francese.

Vitigno

Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 by M. Chapoutier è prodotto al 100% da Syrah.