M. Chapoutier : Le Méal 2004

L’intensità e le sfumature armoniose di un grande vino della Valle del Rodano firmato M. Chapoutier

La proprietà

Situata a Tain-L’Hermitage dal 1808, la Maison M. Chapoutier rientra nell’élite dei più grandi nomi tra i vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare ad un alto livello questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti dai migliori intenditori di tutto il mondo per la loro raffinatezza e alta qualità. Michel Chapoutier detiene inoltre il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. È Mathilde Chapoutier, sua figlia, a dirigere attualmente l’iconica casa, che possiede oltre 350 ettari di vigneti nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Questa selezione parcellare Ermitage Le Méal di M. Chapoutier è prodotta con l’uva proveniente dall’eponima collina, il cui terreno è composto da ciottoli ed argilla. Le vecchie viti, di più di 50 anni, sono rinomate per le loro rese modeste, che danno vini di grande qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Vendemmia manuale a piena maturità. Diraspatura al 100%. Vinificazione in piccoli tini di cemento. Macerazione ad alte temperature finalizzata ad un’estrazione ottimale e ad ottenere tannini morbidi e setosi, marchio di un importante potenziale di conservazione. Questa selezione parcellare è prodotta esclusivamente con vino fiore. L’invecchiamento dai 14 ai 18 mesi avviene in botti nuove o di un vino. Chiarifica naturale.

Assemblaggio

Le Méal 2004 di M. Chapoutier è un 100% syrah.

Degustazione

Vista
Il vino presenta un bel colore granato ornato da riflessi rosso mattone.

Olfatto
Espressione raffinata dell’evoluzione dei grandi syrah della Valle del Rodano, questa cuvée conquista con il suo naso ricco di fragranze fruttate ed affumicate.

Gusto
La bocca combina armoniosamente una certa intensità ad un tocco vellutato.

Conservazione

Le Méal 2004 di M. Chapoutier può essere conservato in cantina per più decenni per esprimere l’insieme della sua varietà aromatica.