M. Chapoutier : Le Méal 2019

La potenza e la ricchezza aromatica di un vino rosso dell'Ermitage

La proprietà

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al vertice. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Selezione di parcelle, Le Méal 2019 di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto da uve provenienti dall'omonimo pendio. Piantate in alti terrazzamenti su terreni di ciottoli arrotolati e argille, queste vecchie viti, di oltre 50 anni di età media, sono riconosciute per la loro bassa resa, producendo vini di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale a piena maturità. 100% diraspate, le uve vengono vinificate in piccole vasche di cemento. Macerazione ad alta temperatura per favorire l'estrazione ottimale e ottenere tannini morbidi e setosi, garanzia di un notevole potenziale di invecchiamento. Questa selezione di parcelle è fatta esclusivamente da vino fiore. L'invecchiamento di 14 a 18 mesi viene effettuato in barriques nuove o di un vino. La chiarificazione avviene naturalmente.

Assemblaggio

Le Méal 2019 di M. Chapoutier è un 100% syrah.