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M. Chapoutier : Le Pavillon 2023
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pavillon 2023 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il vino svela una tonalità porpora ed è adornato da riflessi vermigli.
Olfatto
Il vino si apre su note di grafite e bitume. All'aerazione il bouquet rivela fragranze fruttate (ribes nero, frutti selvatici), pepate (pepe nero) e legnose (cedro).
Gusto
Un attacco onctuoso precede un gusto in cui il tocco setoso e la freschezza si mescolano a eleganti aromi di spezie dolci e frutti neri.
Un grande vino rosso di Ermitage pieno di finezza e espressione aromatica
La proprietà
Stabilitasi dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier fa oggi parte dell'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare alle stelle. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e grande qualità dai più fini intenditori oltre confine. Uomo dai molteplici talenti, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di voti 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker.
Il vigneto
Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha preso le redini di questa casa iconica che occupandosi di un vigneto di oltre 350 ettari nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vino
Il Pavillon di M. Chapoutier è un vino di Ermitage prodotto da un appezzamento di circa 4 ettari che deve la sua singolarità alla sua geologia atipica costituita da uno strato sottile di sedimenti che riposa su un sottosuolo granitico. L'uva prodotta da questo vigneto di vecchie viti, dall'età media di 65 anni, è riconosciuta per la sua grande qualità.
L'annata
Dopo un inizio di stagione caratterizzato da una mancanza d'acqua e una germogliazione tardiva, le precipitazioni primaverili e le temperature miti hanno favorito una crescita vegetale ideale. Tuttavia, un'ondata di caldo precoce ha richiesto un adattamento dei lavori viticoli per raccogliere le parcelle a maturità ottimale. Questa annata caratterizzata da una vendemmia particolarmente lunga, svela vini che combinano freschezza, intensità e struttura.
Assemblaggio
Syrah 100%
