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M. Chapoutier : Le Pavillon 2016

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Un vino rosso d'Ermitage di eccezionale complessità

L'Ermitage "Le Pavillon" di M. Chapoutier è un vino rosso 100% Syrah prodotto nella mitica denominazione Ermitage. Le viti di questa selezione parcellare, piantate tra i 4 ettari della parcella, sono incredibilmente vecchie: hanno in media dai 90 ai 100 anni. Il vino viene invecchiato in botti di rovere nuove al 30% per 18-20 mesi e la chiarifica è naturale.

L'Ermitage "Le Pavillon" 2016 de M. Chapoutier presenta un colore rosso intenso e profondo con riflessi violacei. Al naso sviluppa aromi complessi e variegati di catrame, fumo, lampone, mora, noce e liquirizia. Al palato il vino si presenta di grande complessità, offrendo un attacco di grande potenza, con una consistenza vellutata e grande equilibrio. Appaiono anche deliziose note di liquirizia, tabacco e cacao, oltre ad un finale splendidamente lungo. Questo leggendario vino della maison M. Chapoutier può essere conservato fino a 75 anni, a seconda dell'annata.

Questo commento descrive il profilo generale del vino presentato e potrebbe essere messo in discussione man mano che le qualità organolettiche del prodotto si evolvono nel tempo.
Parker : 96-98 / 100
J. Suckling : 95-96 / 100
Wine Advocate-Parker :
Aged entirely in barriques (25% new), the 2016 Ermitage le Pavillon shows only a hint of warm pencil shavings on the nose, beautifully setting up notes of fresh blackcurrants. Full-bodied, concentrated and plush across the mid-palate, it turns rich and velvety on the nearly endless finish, marked by savory notes of beef, licorice and espresso. If you wish to catch a glimpse of this wine's greatness, it would be no crime to open a bottle upon release, as I suspect it will close down for a number of years soon afterward.
Valle del RodanoErmitage
Alcol
14.5

Varietà di uva
Syrah

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Vini Biodinamici

J. Robinson
19

J. Suckling
95-96

Vinous - A. Galloni
96

Wine Spectator
97

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Vigneto
Côtes du Rhône Septentrionales

Regione
Valle del Rodano

Denominazione
Ermitage

Colore
Rosso

Produttore
M. Chapoutier

Classificazione
Sélections Parcellaires

Parker
96-98

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3