M. Chapoutier : Les Granits 2020

Un vino bianco equilibrato e complesso di Saint-Joseph

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, figlia di Michel Chapoutier, ha raccolto la fiaccola di questa casa emblematica che si occupa di un vigneto di più di 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Granits 2020 blanc de M. Chapoutier è un vino di Saint-Joseph ottenuto da una selezione di vecchie viti piantate su pendii molto ripidi nel sud del comune di Tournon, un terroir composto principalmente da granito.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano quando sono completamente mature, e sono pressate prima di decantare per 24-48 ore. La fermentazione viene effettuata al 50% in tini e al 50% in demi-muidi. Il vino è invecchiato sui suoi lieviti per 8 a 10 mesi con agitazione dei lieviti. La miscelazione viene effettuata prima dell'imbottigliamento.

Assemblaggio

Marsanne (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione di Granits 2020 de M. Chapoutier

Degustazione

Vista

Il colore è un bel giallo dorato.

Olfatto

Il naso seduce con la sua mineralità, attraverso note floreali (caprifoglio, giglio). Una volta arieggiato, il bouquet rivela note di tabasco, cera e miele.

Gusto

Equilibrato e armonioso, il palato si estende fino a un finale con sottili note speziate che si evolvono negli anni di conservazione in aromi di miele.