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M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024
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Vini in primeurs – consegna inizio di 2027
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 di M. Chapoutier
Degustazione
Vista
Il vino rivela un bel colore dorato, luminoso e brillante.
Olfatto
Di grande finezza, il naso esprime aromi agrumati, in particolare di limone, intrecciati a note affumicate e gessose che esaltano una fine mineralità.
Gusto
Vivace, elegante e al tempo stesso potente, il palato si distingue per la sua texture raffinata e una piacevole riduzione minerale. Il finale, notevolmente lungo, offre una tensione vibrante accompagnata da tocchi salini.
Abbinamenti cibo-vino
Questo vino bianco è ideale come aperitivo o in abbinamento con il pollame. Si sposa inoltre perfettamente con frutti di mare, ostriche, pesci grassi o piatti regionali come la choucroute o la tarte flambée.
Servizio e invecchiamento
Questo Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 rivela tutta la sua complessità dopo alcuni anni in cantina. Può essere conservato in modo ottimale e degustato tra il 2027 e il 2035.
La precisione minerale di un riesling alsaziano di M. Chapoutier
La tenuta
Fondata nel 1808 nella Valle del Rodano, la Maison M. Chapoutier si è distinta per il suo approccio pionieristico alla biodinamica sotto l’impulso di Michel Chapoutier già dal 1990. Animato dal desiderio di rivelare terroir unici, si è stabilito in Alsazia nel 2006 per creare il Domaine Schieferkopf, un vigneto di cinque ettari. Oggi, la tenuta è gestita da Michel, Corinne, Mathilde e Maxime Chapoutier. La famiglia porta avanti una filosofia rispettosa dell’ambiente, promuovendo l’espressione autentica dei suoli attraverso rigorose selezioni parcellari e un’etichettatura inclusiva in braille.
Il vigneto
Situato in Alsace, nel comune di Bernardvillé, la parcella Lieu-dit Fels si estende su appena 0,8 ettari. Questo terroir singolare raggiunge un’altitudine di 380 metri su ripidi pendii esposti a sud-est. La sua unicità geologica risiede in un suolo molto superficiale, composto da una rara fascia di scisto blu risalente al Precambriano. Coltivate secondo pratiche biologiche e biodinamiche, le viti affondano profondamente le radici in questa roccia, beneficiando di un microclima ventilato e di notti fresche che favoriscono la concentrazione degli acini.
L’annata
L’anno 2024 è stato segnato da condizioni climatiche impegnative per il vigneto. Il ciclo vegetativo ha dovuto affrontare episodi di gelo, elevata umidità, colatura, nonché pressione della peronospora. Nonostante queste sfide climatiche, le rese limitate hanno permesso di ottenere uve di bella concentrazione.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette. In cantina, il Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 è sottoposto a una lunga pressatura di circa otto ore, seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione inizia con lieviti indigeni, seguita da una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi affinato sui lieviti per quindici mesi in grandi botti tradizionali in legno (foudres), affinando la texture pur preservando la freschezza.
Vitigno
Il "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2024 di M. Chapoutier è ottenuto da 100% riesling.
