M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025 di M. Chapoutier

Degustazione

Esame visivo

Il vino si presenta con una tonalità limpida e brillante, che suggerisce freschezza ed eleganza.

Olfatto

Leggermente lattico, il naso si apre progressivamente su aromi di agrumi e litchi, arricchiti da una sottile nota mentolata.

Gusto

Pieno e armonioso, il palato prolunga le note mentolate percepite al naso. Si sviluppa in un finale lungo, contraddistinto da una splendida mineralità.

Un Riesling d’Alsazia fresco e di grande eleganza

La tenuta

Fondata nel 1808 nella Valle del Rodano, la Maison M. Chapoutier si è distinta per il suo impegno pionieristico nella biodinamica, avviato da Michel Chapoutier già nel 1990. Desideroso di valorizzare terroir unici, si è stabilito in Alsazia nel 2006 per fondare il Domaine Schieferkopf, che si estende su cinque ettari. Oggi Michel, Corinne, Mathilde e Maxime Chapoutier gestiscono congiuntamente la tenuta, proseguendo un approccio rispettoso dell’ambiente e orientato alla fedele espressione dei suoli, attraverso precise selezioni parcellari ed etichette in braille.

Il vigneto

Situata a Bernardvillé in Alsace, la parcella Lieu-dit Fels si estende su appena 0,8 ettari. Questo terroir singolare si eleva fino a 380 metri di altitudine, su pendii ripidi esposti a sud-est. La sua particolarità risiede in un suolo molto superficiale composto da una rara vena di scisto blu risalente al Precambriano. Coltivate secondo pratiche biologiche e biodinamiche, le viti affondano le radici in profondità in questa roccia, beneficiando di un microclima ventilato e di notti fresche che favoriscono la concentrazione delle uve.

L’annata

L’annata 2025 è caratterizzata da una grande precocità, legata a una primavera e a un inizio estate caldi e secchi, seguiti da una fine stagione più fresca e piovosa. Dopo un inverno favorevole alle riserve idriche, la vite ha conosciuto uno sviluppo rapido, nonostante rese limitate dalle dimensioni ridotte dei grappoli. Le precipitazioni di fine luglio hanno accelerato la maturazione, permettendo di iniziare la vendemmia già il 16 settembre. I vini si distinguono per finezza, precisione e tensione, con una bella intensità aromatica e una mineralità ben preservata.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette. In cantina, il Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf è sottoposto a una pressatura prolungata di circa otto ore, seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione inizia con lieviti indigeni e prosegue con una fermentazione malolattica completa. Il vino viene quindi affinato sui lieviti per quindici mesi in grandi botti di legno tradizionali, affinando la texture e preservando la freschezza.

Vitigno

Il "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2025 di M. Chapoutier è prodotto esclusivamente da Riesling.