Méo-Camuzet : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 Méo-Camuzet

Degustazione

Aspetto

Di un rosso intenso e brillante, questo vino cattura la luce con eleganza.

Naso

Il bouquet si apre con intensi aromi di ciliegia nera e mirtillo, accompagnati da delicate note di petali di rosa, fiori secchi e fiori d'arancio. Lievi tocchi di grafite, vaniglia e scatola di sigari completano questo insieme con una bella freschezza minerale.

Bocca

Il palato offre un bell'equilibrio tra potenza e finezza. Un'acidità rinfrescante bilancia una trama setosa e generosa a metà bocca. I tannini, al tempo stesso granulosi e ben integrati, creano una sensazione vellutata che conduce a un finale energico e preciso.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni rosse arrostite o brasate, nonché a selvaggina come cervo, fagiano o cervo in salsa. Si accompagna molto bene anche all'anatra con frutti rossi, a piatti a base di funghi come porcini o tartufi, oppure a formaggi di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire questo Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 a una temperatura compresa tra 15 e 17 °C, decantandolo se lo si gusta giovane. Questo grande vino riposerà idealmente in cantina fino al 2037 circa, con un potenziale di invecchiamento che si estende fino al 2042.

Méo-Camuzet, una tenuta emblematica della Borgogna

La tenuta

A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet prende il nome da Étienne Camuzet, che nel 1920 acquisì alcune vigne nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo assunse la guida della tenuta e ne proseguì la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi climat della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi vini da uve Pinot Noir sono eleganti e profondi ed esprimono tutta la finezza del terroir borgognone.

Il vigneto

Il climat classificato Premier Cru "Aux Murgers" si trova nella parte settentrionale della denominazione Nuits-Saint-Georges, al confine con Vosne-Romanée. Esposte a est nella parte bassa del versante, le vigne sono state piantate tra il 1965 e il 1972. Crescono rigogliose su un terroir argilloso-calcareo, i cui suoli diventano più fini e sabbiosi nella parte alta della parcella. Questo climat, rinomato come uno dei più caldi e precoci della zona, è coltivato con metodi biologici, con lavorazioni regolari del terreno.

L'annata

Il 2023 è iniziato con un inverno caldo e secco, seguito da un germogliamento tardivo all'inizio di aprile che ha protetto le viti dalle gelate. Il ciclo vegetativo è proseguito con temperature elevate, favorendo una fioritura rapida e uniforme. Tuttavia, la combinazione di caldo intenso e piogge abbondanti ha determinato una pressione particolarmente forte delle malattie fungine. Infine, un'ondata di caldo in prossimità della vendemmia ha permesso all'uva di raggiungere una concentrazione e una ricchezza ottimali.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della tenuta privilegia un approccio di minimo intervento. Dopo la vendemmia manuale e una selezione rigorosa, le uve sono sottoposte a una macerazione a freddo della durata di tre-cinque giorni. La fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, con un rigoroso controllo della temperatura e delicate follature verso la fine del processo. Questo Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Murgers" Domaine 2023 viene affinato in botti di rovere, con una percentuale di legno nuovo attentamente dosata. Il vino è infine imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

Pinot Noir (100%)