Moët & Chandon : Grand Vintage 2015
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un grande champagne millesimato in cui freschezza e complessità si incontrano
La proprietà
La Maison di Champagne Moët & Chandon è stata fondata nel 1743 da Claude Moët, un commerciante di vini visionario, che la rese in poco tempo un punto di riferimento per le corti europee. Pochi anni dopo, suo nipote, Jean-Rémy Moët, ampliò la fama della Maison all’internazionale.
Jean-Rémy Moët ha creato la cuvée emblematica della Maison, Moët Imperial, in onore dell'imperatore Napoleone Bonaparte, che visitò più volte la tenuta e si dice abbia inventato con le sue truppe il gesto di sciabolare le bottiglie di Champagne Moët & Chandon per celebrare una vittoria.
Di proprietà del gruppo LVMH dal 1987, la Maison elabora, a partire da una rigorosa selezione di terroir della Champagne, annate singolari apprezzate in tutto il mondo per la loro qualità e la loro personalità accattivante.
Il vino
Ogni anno, il Grand Vintage è una libera e personale espressione dell'anno da parte dello Chef de Cave di Moët & Chandon. Questa annata 2015 è la settantaseiesima vendemmia realizzata esclusivamente nelle grandi annate della regione Champagne. Questa eccezionale cuvée vanta un periodo di maturazione di 6 anni nelle cantine e un affinamento minimo di 6 mesi dopo la sboccatura. Questo champagne Brut è dosato a 5 g/litro.
Assemblaggio
Pinot nero 44%
Chardonnay 32%
Pinot meunier 24%
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Grand Vintage 2015 di Moët & Chandon
Degustazione
Colore
Il colore svela una meravigliosa tonalità dorata. L'effervescenza è fine e persistente.
Olfatto
Il naso si apre con sapide note di panificazione (pangrattato, brioche fresca, pasta di mandorle). Con l'aerazione, il bouquet sprigiona fragranze floreali (sambuco, gelsomino) e fruttate (pesca bianca, anguria).
Gusto
Ampio e morbido, il palato è caratterizzato da aromi floreali, di anice e mentolati che conferiscono freschezza e leggerezza durante la degustazione. Il finale è persistente e amaliante con la sua dolce amarezza che ricorda la mandorla fresca.
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