Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village "Les Hauts Beaumonts" 2021

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Vosne-Romanée Village “Les Hauts Beaumonts” 2021 di Pierre Girardin

Degustazione

Vista

Il vino presenta un colore rosso rubino profondo con riflessi granati, espressione di una bella intensità e di un’estrazione ben controllata.

Naso

Il naso si apre su eleganti aromi di frutti rossi freschi, in particolare ciliegia e lampone, completati da delicate note floreali di lavanda e rosa. Affiorano progressivamente sfumature speziate di pepe bianco e chiodo di garofano, mentre una dimensione minerale evocativa del calcare dona complessità all’insieme.

Palato

Al palato, questo vino seduce per la sua trama setosa e vellutata. L’espressione fruttata mette in risalto la ciliegia rossa e i frutti di bosco rossi, arricchita a centro bocca da tocchi di ribes nero. I tannini, fini e ben integrati, danno struttura senza prevalere, offrendo una sensazione di freschezza ed eleganza. Il finale si distingue per la persistenza e lascia un’impressione minerale rinfrescante.

Abbinamenti gastronomici

Questo Vosne-Romanée Village “Les Hauts Beaumonts” 2021 si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, in particolare boeuf bourguignon o agnello in crosta di erbe. Si accompagna splendidamente anche a volatili come anatra arrosto o pollo in salsa. I piatti a base di funghi, come il coq au vin, creano un abbinamento particolarmente armonioso. Per i formaggi, scegliete formaggi a pasta molle con crosta fiorita oppure formaggi borgognoni stagionati come l’Époisses.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Vosne-Romanée Village “Les Hauts Beaumonts” 2021 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Circa un’ora di aerazione in caraffa o nel bicchiere consentirà al vino di rivelare pienamente la sua complessità aromatica. Questo vino può essere apprezzato fin d’ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2035, con una finestra di consumo ottimale tra il 2025 e il 2035.

Un Vosne-Romanée elegante e setoso di Domaine Pierre Girardin

La tenuta

Domaine Pierre Girardin è stata fondata nel 2017 da Pierre-Vincent Girardin, tredicesima generazione di una famiglia di viticoltori presente in Burgundy dal XVII secolo. Con sede a Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, la tenuta si estende oggi su circa sei ettari e mezzo di vigneti distribuiti tra le prestigiose denominazioni di Meursault, Puligny-Montrachet, Pommard, Corton e Vosne-Romanée. Formatosi fin da giovane dal padre Vincent Girardin, Pierre-Vincent Girardin gestisce il vigneto secondo i principi della viticoltura sostenibile, con l’obiettivo di una conversione totale all’agricoltura biologica. La sua filosofia è produrre vini eleganti e setosi, capaci di esprimere con precisione le caratteristiche di ogni terroir.

Il vigneto

Il Climat “Les Hauts Beaumonts” si trova all’interno della denominazione Vosne-Romanée, nel cuore della Côte de Nuits. Questa parcella a livello di village è situata in alto sul versante, come suggerisce il nome. Il terroir poggia su suoli argilloso-calcarei mescolati a sabbia e limo, su un substrato calcareo. Questa posizione elevata garantisce un’ottima esposizione al sole e favorisce un drenaggio naturale ottimale. Il clima continentale della Côte de Nuits, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, consente al Pinot Noir di maturare gradualmente e contribuisce all’espressione minerale tipica di questo terroir.

L’annata

L’annata 2021 in Burgundy è stata segnata da un episodio di gelata primaverile in aprile che ha ridotto in modo significativo le rese nella regione. Giugno e luglio hanno visto precipitazioni consistenti, seguite da instabilità meteorologica da metà luglio a metà agosto. Nonostante queste condizioni difficili, le uve sopravvissute al gelo hanno beneficiato di una maggiore concentrazione, poiché la vite ha indirizzato le proprie risorse verso un numero limitato di acini. Questa situazione ha infine permesso di ottenere uve di qualità notevole, con uno sviluppo aromatico e fenolico intenso.

Vinificazione e affinamento

Vosne-Romanée Village “Les Hauts Beaumonts” 2021 è vinificato con un approccio che privilegia finezza ed eleganza. La vendemmia è svolta a mano, con una rigorosa selezione delle uve. La vinificazione si basa su lieviti indigeni e predilige estrazioni delicate per preservare la finezza dei tannini. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese accuratamente selezionate per accompagnare—senza sovrastare—il profilo aromatico del vino. Il vino non è né chiarificato né filtrato, preservandone l’autenticità e la complessità naturale.

Vitigno

100% Pinot Noir