Verget : Mâcon-Pierreclos 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Pierreclos 2024 di Verget

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità dorata pallida.

Olfatto
Il naso rivela un bouquet complesso di aromi floreali ed esotici, accompagnati da note di pera e pasta di pane, il tutto esaltato da un tocco seducente e sottile di riduzione.

Gusto
Al palato, questo vino di corpo medio si distingue per la sua precisione e per una struttura finemente cesellata. Una texture setosa e raffinata si sposa con una mineralità gessosa e un'acidità vivace, che conducono a un finale particolarmente sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo per accompagnare una torta cremosa ai porri o delle verrine di risotto, questo vino bianco si abbina magnificamente anche a frutti di mare, ostriche gratinate, cannolicchi cotti alla plancha con burro al prezzemolo, o capesante scottate in padella con panna.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Mâcon-Pierreclos 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino può essere gustato già da ora per apprezzarne la freschezza, ma possiede anche la struttura necessaria per evolvere favorevolmente in bottiglia fino al 2034 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco è prodotto in Francia.

L'espressione autentica di un grande vino bianco di Borgogna firmato Verget

La tenuta

Fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens e da sua moglie Maine Heynen, la casa di negoziazione Verget si trova a Sologny, nel cuore del Mâconnais, in Borgogna. Nata dal desiderio di ampliare la produzione della loro tenuta personale, questa struttura si distingue per una filosofia forte: l'espressione del terroir prevale sul prestigio della denominazione. Oggi la tenuta appartiene ancora a Jean-Marie Guffens e Maine Heynen, mentre la gestione operativa è affidata a Julien Desplans dal 2016. Verget è rinomata per il suo approccio meticoloso e la ricerca dell'autenticità.

Il vigneto

Il vigneto della denominazione Mâcon-Pierreclos si estende su pendii scoscesi ai due lati del fiume Petite Grosne, con altitudini comprese tra i 270 e i 506 metri. Beneficiando di un'esposizione a sud e sud-ovest, le vigne godono di un soleggiamento ottimale. I suoli presentano un mosaico geologico complesso, che combina rocce sedimentarie e cristalline, granito su arenaria, sabbie rosa, marne argillose, così come calcare duro e poco profondo disseminato di pietre.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente difficili. Importanti episodi di gelo hanno colpito duramente le vigne, causando perdite significative, soprattutto nelle parcelle situate ai piedi dei pendii. Tuttavia, la fine del ciclo vegetativo ha offerto condizioni più favorevoli. Un settembre soleggiato ha permesso ai grappoli superstiti di raggiungere una maturazione ottimale. Le temperature generalmente moderate della stagione hanno contribuito a preservare una piacevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Mâcon-Pierreclos 2024 si basa su una rigorosa selezione delle uve e su una pressatura pneumatica parcella per parcella, sotto costante supervisione umana. Vengono conservati solo i primi mosti. La fermentazione avviene lentamente grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene poi in vasche d'acciaio inox, botti di legno o vasche ovoidali orizzontali in cemento non trattato, favorendo una circolazione naturale delle fecce. Un batonnage mirato viene applicato in base alle esigenze della cuvée prima dell'imbottigliamento con tappo a vite o tappo tecnico.

Vitigno

100% Chardonnay