Verget : Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024

L'eleganza e la mineralità di un vino bianco Mâcon-Pierreclos firmato Verget

La tenuta

Fondata nel 1990 da Jean-Marie e Maine Guffens-Heynen, la casa negoziante Verget si trova a Sologny, in Borgogna. Nata dal desiderio di selezionare le uve migliori per esprimere l'autenticità dei terroir, questa tenuta ha contribuito notevolmente a valorizzare i vini del Mâconnais sulla scena internazionale. Oggi, Jean-Marie Guffens-Heynen resta il proprietario e guida la visione strategica, mentre Julien Desplans occupa la posizione di direttore della produzione dal 2016. La tenuta si distingue per il suo approccio artigianale e la sua ricerca assoluta della qualità.

Il vigneto

Le uve di questo Mâcon-Pierreclos provengono dal lieu-dit "En Cras", una parcella confinante con il rinomato vigneto di Chavigne. Situate a quasi 400 metri di altitudine, queste vigne beneficiano di una bella esposizione a sud-ovest. Il terroir è composto da suoli ricchi di calcare e argilla, che conferiscono alle uve una freschezza essenziale e una notevole complessità minerale.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente difficili in Borgogna. Le piogge eccessive durante tutta la stagione vegetativa hanno causato una forte pressione fungina, richiedendo un lavoro rigoroso nei vigneti. Il ritorno di un clima secco e soleggiato in agosto e settembre ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia si è svolta più tardi del solito, da metà settembre alla fine del mese.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 si basa su una vendemmia manuale effettuata in più passaggi per raccogliere le uve al giusto grado di maturazione. In cantina, la pressatura viene effettuata manualmente e con grande cura, permettendo di separare i diversi succhi. La fermentazione avviene con lieviti indigeni. L'affinamento avviene in botti di rovere, di cui circa il 25% nuove, con un prolungato contatto sui lieviti e un regolare bâtonnage per conferire struttura e preservare la freschezza del vino.

Vitigno

Chardonnay (100%).

Caratteristiche e note di degustazione del Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 firmato Verget

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido, impreziosita da brillanti riflessi dorati.

Olfatto
Potente e corposo, l'olfatto sprigiona aromi di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e olio di limone. Sottili note minerali gessose si intrecciano con delicati sentori di fumo dolce.

Gusto
Il gusto seduce per la sua texture setosa e il carattere corposo. Con un'acidità perfettamente equilibrata, rivela un cuore di frutta matura sostenuto da una bella mineralità salina. Il finale è generoso e persistente.

Servizio e conservazione

Questo Mâcon-Pierreclos "Lieu Secret" 2024 mostra un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina per essere apprezzato fino a circa il 2035.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente al pollame, come pollo o tacchino, soprattutto se accompagnato da salse leggere alla panna. Valorizza anche i frutti di mare, come ostriche gratinate, pesce grigliato fresco, o antipasti come una torta cremosa ai porri. A fine pasto, si sposa perfettamente con i formaggi di capra.