Verget : Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes " 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes" 2024 Verget

Degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela un colore luminoso che va dall'oro pallido al giallo chiaro, talvolta con sottili riflessi verdognoli tipici della sua giovinezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela complesso e sorprendentemente fresco. Sprigiona profumi floreali di acacia e caprifoglio, intimamente intrecciati con note fruttate di pesca bianca, pera e mandarino. Con l'ossigenazione, emergono delicati tocchi di menta ed eucalipto, accompagnati da una marcata mineralità che arricchisce l'insieme.

Gusto
Il gusto offre una texture morbida ed elegante, sostenuta da una bella tensione e da un persistente filo minerale. La concentrazione derivata dalle vigne molto vecchie conferisce una notevole profondità, che si prolunga in un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina meravigliosamente a capesante scottate in burro e limone, pesci bianchi delicati come rombo o sogliola, così come a un risotto ai funghi selvatici. Valorizzerà anche un raffinato tagliere di salumi o un fresco formaggio di capra.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes" 2024 a una temperatura compresa tra 11 e 13°C. Questo vino può essere gustato da ora oppure conservato in cantina fino a circa il 2034.

L'eleganza minerale e la concentrazione di un grande vino Viré-Clessé

La tenuta

Fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens, la maison négociant Verget si è affermata come un riferimento essenziale in Borgogna. Con sede a Sologny, la tenuta si basa su una filosofia semplice: i migliori vini nascono dalle migliori uve. Applicando metodi di vinificazione degni delle più grandi tenute a un'attività di négoce, Verget valorizza ogni terroir con la precisione di un maestro artigiano. Ora guidata da Julien Desplans, amministratore delegato dal 2016, la maison è stata inoltre nominata Négociant dell'Anno nel 2020, confermando la sua eccellenza e il suo approccio su misura.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una parcella in altitudine denominata À l'Agrémat, situata all'interno della denominazione Viré-Clessé. Questo terroir singolare si basa su un mosaico geologico complesso, che unisce roccia calcarea, marne e suoli argillosi cosparsi di ciottoli. La particolarità di questo vigneto risiede nell'età eccezionale delle sue vigne, alcune delle quali superano gli 80 anni. Queste vigne molto vecchie e profondamente radicate producono quantità limitate ma garantiscono una rara concentrazione e complessità aromatica.

L'annata

L'annata 2024 si è svolta nel segno di variazioni climatiche sempre più marcate. Le condizioni meteorologiche di questa annata hanno richiesto un'attenzione costante nei vigneti per sostenere il ciclo vegetativo e portare le uve a una maturazione ottimale prima della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Viré-Clessé Village "À l'Agrémat Vieilles Vignes" 2024 è oggetto di cure meticolose. Dopo una vendemmia attenta, ogni parcella viene pressata e vinificata separatamente. La pressatura è delicata e strettamente controllata per isolare i succhi più pregiati. L'affinamento avviene sui lieviti fini, accompagnato da un bâtonnage regolare, la cui frequenza viene adattata all'annata. La tenuta utilizza in particolare tini di cemento a forma d'uovo, che favoriscono la naturale circolazione dei lieviti e una benefica micro-ossigenazione per lo sviluppo aromatico del vino.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Chardonnay (100%).