Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Champs Gains" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet 1er cru "Les Champs Gains" 2022 di Vincent Girardin

Degustazione

Questo vino si presenta molto elegante con note minerali e un'acidità ben integrata. Lungo e fine al palato, svela note di legno e frutta, e un finale persistente.

Un Puligny-Montrachet ampio e minerale

La proprietà

La storia della splendida Maison Vincent Girardin inizia nel 1980. All'età di 19 anni e nato in una famiglia di vignaioli dal 17° secolo, Vincent Girardin inizia la sua attività vitivinicola con i due ettari di vigneto ereditati dai suoi genitori. Vignaiolo nell'anima e appassionato, Vincent Girardin si fa rapidamente strada tra i grandi vini della Côte de Beaune. Fondata nel 1992, la maison Vincent Girardin è diventata una delle più belle etichette della Côte de Beaune, in Borgogna. Dal 2000, il talentuoso Éric Germain segue le orme di Vincent Girardin, rivelando con passione i terroir eccezionali di Meursault e Puligny-Montrachet.

Il vigneto

Le vigne si trovano a Puligny-Montrachet, in cima alla collina, a sud della denominazione. Il terreno risulta argilloso-calcareo, ricco, sassoso e poco profondo, esposto a sud-est. Vengono svolte la potatura Guyot con spollonatura, palizzatura e cimatura.

Vinificazione e invecchiamento

Vengono svolte la raccolta manuale, la selezione in vigna e in cantina, la pressatura pneumatica per un'estrazione lenta. Seguono le fermentazioni alcoliche e malolattiche in barriques di rovere francese (15% nuove) su fecce fini per 18 mesi senza batonnage. Avviene l'assemblaggio in acciaio inox un mese prima dell'imbottigliamento, con travaso, chiarificazione e leggera filtrazione, seguendo il calendario lunare.

Vitigno

Chardonnay 100%