Xavier Vignon : Châteauneuf-du-Pape 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Châteauneuf-du-Pape 2022 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una brillante tonalità gialla, arricchita da riflessi oro bianco.

Olfatto
Il naso è complesso, mescola fragranze di fiori bianchi, pesca di vigna e albicocca.

Gusto
Il palato colpisce per la sua precisione, freschezza e delicata salinità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino bianco tra i 10°c e i 12°C.

La precisione e la persistenza di un vino bianco di Châteauneuf-du-Pape

La proprietà

L'enologo Xavier Vignon si è creato una reputazione internazionale fornendo consulenza esperta a più di 200 tenute e partecipando alla produzione dei più prestigiosi vini della Valle del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, ha iniziato a produrre le sue proprie cuvée firmate "Xavier", assemblando i migliori "succhi" di parcelle accuratamente selezionate. Senza vincoli di terroir o di vitigno, Xavier Vignon realizza il suo vino ideale: semplice, moderno e soprattutto con un rapporto qualità-prezzo impressionante. Nasce così il 100% Xavier.

Il vino

Questo vino della Valle del Rodano è prodotto da uve provenienti da una selezione di oltre 40 parcelle diverse, situate sui terroir più freschi dell'appellazione.

Vinificazione e invecchiamento

La roussanne e il picpoul vengono fermentati e invecchiati per 6 mesi in barrique, mentre la clairette e il grenache vengono fermentati a bassa temperatura per preservare la loro mineralità. L'invecchiamento di questo vino di Châteauneuf-du-Pape viene effettuato in vasche di cemento e acciaio inox per la maggior parte dell'assemblaggio.

Assemblaggio

Grenache blanc (55%), clairette (20%), roussanne (15%), picpoul (10%).