Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 di Albert Bichot

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un bellissimo colore rosso rubino, al contempo profondo e brillante.

Naso
Il bouquet aromatico esprime una freschezza notevole, guidata da profumi di frutti rossi e neri come lampone e ribes nero. Vi si intrecciano delicate note floreali che ricordano la rosa e la violetta, sottolineate da un sottile filo minerale.

Bocca
Il palato offre una texture vellutata e particolarmente golosa. I tannini, sebbene presenti, si rivelano meravigliosamente morbidi. L'insieme si prolunga in un finale vibrante, dominato dalla freschezza e dal frutto.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbinerà splendidamente a carni rosse o bianche, arrosto o brasate lentamente. Sarà inoltre un accompagnamento ideale per un tagliere di formaggi di media stagionatura.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 15°C. Pur potendo essere gustato perfettamente in gioventù, sul frutto, possiede anche un potenziale di invecchiamento che gli permetterà di evolvere favorevolmente e di essere bevuto fino a circa il 2029.

L'eleganza di un Pinot Noir firmato Albert Bichot

La tenuta
Fondata nel 1831, la Maison Albert Bichot è una vera e propria istituzione in Borgogna. Oggi guidata da Albéric Bichot, che rappresenta la sesta generazione, questa tenuta a conduzione familiare brilla in tutto il mondo. Il domaine si avvale di un vigneto d'eccezione di oltre cento ettari, distribuito nelle appellazioni più prestigiose della regione e in gran parte certificato biologico. Rinomata per la sua eccellenza e per il suo storico impegno verso gli Hospices de Beaune, questa prestigiosa maison unisce magistralmente il rispetto delle tradizioni enologiche a una visione risolutamente rivolta al futuro.

Il vigneto
Il Climat "Les Dames Huguettes" gode di una posizione privilegiata su un altopiano idealmente esposto che domina Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna. Arroccato a un'altitudine compresa tra i 300 e i 400 metri, questo terroir si distingue per i suoi suoli argillo-calcarei che poggiano su un sottosuolo di roccia giurassica. Queste condizioni geografiche e geologiche uniche favoriscono una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo al vino una bella freschezza e una spiccata identità minerale.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames Huguettes" 2024 inizia con una macerazione fermentativa della durata di 18-20 giorni, condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un accurato affinamento che si estende per 12-14 mesi. Per perfezionare l'equilibrio della cuvée, il 40% del vino viene affinato in botti di rovere, apportando complessità, mentre il restante 60% viene conservato in vasche di acciaio inox per preservare la luminosità e la purezza del frutto.

Vitigno
Questa cuvée è ottenuta esclusivamente al 100% da Pinot Noir.