Albert Bichot : Clos de Vougeot Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos de Vougeot Grand Cru 2023 Domaine du Clos Frantin by Albert Bichot

Degustazione

Aspetto
Questo Clos de Vougeot Grand Cru 2023 si presenta con un colore rosso.

Naso
Al naso si apre su frutti rossi freschi e generosi, che lasciano spazio, con l'ossigenazione, a una nota di terra umida che richiama la mineralità del terroir di Vougeot.

Palato
Il palato è setoso e vivace, dinamico e di medio corpo. Il frutto rosso, molto presente all'attacco, avvolge una struttura piuttosto solida che si rivela davvero solo nel finale, il quale si chiude su una trama compatta e pietrosa.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino trova un'eco raffinata nei formaggi a crosta lavata stagionati, come un Époisses ben fatto, così come nei formaggi cremosi e generosi come il Brillat-Savarin, la cui ricchezza è bilanciata dalla freschezza e dall'impalcatura tannica del vino.

Servizio e conservazione

Questo Clos de Vougeot Grand Cru 2023 può già essere apprezzato, pur raggiungendo il suo pieno potenziale a partire dal 2027 circa.

Clos de Vougeot Grand Cru del Domaine du Clos Frantin, tra frutto e struttura del terroir di Vougeot

La tenuta

Il Domaine du Clos Frantin (Albert Bichot) è stato costituito a partire dagli anni Sessanta a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Côte de Nuits, in Borgogna. Appartiene alla Maison Albert Bichot, una casa di négociant indipendente e a conduzione familiare, fondata nel 1831 e oggi guidata da Albéric Bichot, sesta generazione della famiglia. Ospitato in una proprietà del XVIII secolo, il domaine è coltivato in regime biologico dal 2012 ed è il principale centro di vinificazione della maison per i suoi grands crus rossi della Côte de Nuits.

Il vigneto

Le parcelle del domaine nel Clos Vougeot si estendono dalla parte bassa a quella alta del clos, su suoli calcarei tipici di questo grand cru della Côte de Nuits. Questa disposizione riunisce in un unico vino la fruttuosità caratteristica delle sezioni più basse e la struttura tipica delle zone alte del clos. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, con vendemmia manuale.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Clos de Vougeot Grand Cru 2023 vengono vendemmiate a mano, poi trasportate in piccole cassette per preservarne l'integrità, prima di essere convogliate per gravità in cantina. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni, in tini troncoconici di legno. Il vino viene poi affinato per 14-18 mesi in barrique di rovere, di cui dal 25 al 35% nuove, provenienti da diverse tonnellerie e con differenti livelli di tostatura.

Vitigno

Questo vino è prodotto con il 100% di Pinot Noir.