Albert Bichot : Puligny-Montrachet Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet Village 2024 di Albert Bichot

Degustazione

Olfatto
Il bouquet è delicato, con note floreali di biancospino, accompagnate da aromi di frutta secca come mandorla e albicocca, che evolvono verso sfumature di frutta candita.

Palato
Al palato questo vino appare rotondo e strutturato, offrendo una splendida armonia con una lunga e fresca persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco di Bourgogne si abbina perfettamente a pesci e frutti di mare preparati con delicatezza. Si sposa inoltre molto bene con pollame arrosto o in salsa e carni bianche.

Servizio e invecchiamento

Per una degustazione ideale, servire a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo vino può essere apprezzato giovane per la sua freschezza fruttata oppure affinato in cantina fino al 2027 circa.

Un vino di Puligny-Montrachet fedele all’eleganza borgognona della Maison Albert Bichot

La tenuta

La storia della famiglia Bichot risale al 1214, ma è dal 1350 che si stabilì con fermezza in Bourgogne. Nel 1831 Bernard Bichot fondò una maison de négoce a Monthélie, che conobbe una crescita straordinaria nel XIX secolo, diventando infine fornitore ufficiale della corte di Svezia.

Ancora indipendente e a conduzione familiare, la Maison Albert Bichot è diventata un protagonista imprescindibile nel vigneto di Bourgogne. Dal 1996 la sesta generazione guida l’azienda, con l’obiettivo di coniugare modernità e rispetto della tradizione.

Il vigneto

Oggi Albert Bichot possiede oltre 100 ettari di vigna distribuiti dal nord al sud di Bourgogne. Questi appezzamenti sono suddivisi in sei tenute prestigiose: Domaine Long-Depaquit a Chablis (Yonne), Domaine du Clos-Frantin e Château Gris a Nuits-Saint-Georges, oltre a Domaine du Pavillon a Pommard. Nel 2013 la maison acquisì Domaine Adélie, dedicato ai vini di Mercurey e intitolato alla figlia di Albert Bichot, nata nel 2003, proseguendo così l’eredità familiare. L’anno successivo Domaine de Rochegrès, situato nella denominazione Moulin-à-Vent, arricchì ulteriormente questo patrimonio vitivinicolo d’eccezione.

Il vino

Questo Puligny-Montrachet proviene da vigne situate in Côte de Beaune su terreni calcareo-argillosi con depositi locali di marna. Questi terroir eccezionali offrono allo Chardonnay le condizioni ideali per esprimere tutta la sua finezza e la mineralità tipica di questa denominazione prestigiosa.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte a mano e selezionate con cura. Una pressatura lenta e delicata rispetta l’integrità del frutto. La fermentazione alcolica e l’affinamento sui lieviti avvengono in botti di rovere, di cui il 20-30% nuove, per un periodo di 14-16 mesi.

Varietà di uva

Questo vino è ottenuto esclusivamente da Chardonnay.