Albert Bichot : Richebourg Grand cru Dom. du Clos Frantin 2020
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 di Albert Bichot
Degustazione
Naso
Il bouquet è complesso e rivela eleganti aromi di cacao sostenuti da una delicata nota affumicata. Il naso esprime anche note di frutti rossi e neri, accompagnate da sfumature speziate. Con l'aerazione, il vino evolve verso sentori di sottobosco e cuoio.
Palato
Il palato seduce con la sua consistenza ricca e densa. I tannini perfettamente integrati conferiscono al vino un carattere magnifico. Il finale si distingue per una notevole lunghezza.
Abbinamenti
Questo Grand Cru è ideale con carni pregiate, arrosto o in salsa: manzo, agnello, maiale, selvaggina o anatra. Accompagna meravigliosamente anche formaggi corposi, di media o forte intensità. L'abbinamento perfetto: Tournedos Rossini di manzo.
Servizio e conservazione
Il Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 va degustato a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino al 2030 e oltre.
Un Grand Cru di Borgogna di rara concentrazione
La tenuta
Fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie, la maison Albert Bichot incarna quasi due secoli di eccellenza vitivinicola borgognona. Oggi sotto la direzione di Albéric Bichot, questa azienda familiare coltiva oltre 100 ettari, distribuiti in sei prestigiose tenute, tra cui Clos Frantin. Pioniere della viticoltura biologica in Borgogna, Albert Bichot offre la più vasta gamma di vini certificati biologici tra le grandi case di Beaune.
Il vigneto
La denominazione Richebourg si estende su appena 8 ettari a Vosne-Romanée, sotto l'influenza della Combe de Concœur. Il Domaine du Clos Frantin coltiva un minuscolo appezzamento di 0,07 ettari, piantato con viti di età compresa tra i 35 e i 40 anni. I suoli argillo-calcarei, caratterizzati dal rilievo collinare e dalla vicinanza alla roccia madre, conferiscono al vino struttura e complessità.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve per il Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2020 vengono raccolte a mano e selezionate all'arrivo in cantina. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox termoregolati per 18-21 giorni. Il vino viene poi affinato per 16-18 mesi in botti di rovere, con il 40-50% di rovere nuovo. Questa cuvée è certificata biologica.
Vitigno
Questo vino di Borgogna è un 100% Pinot Noir.
