Albert Bichot : Richebourg Grand cru Dom. du Clos Frantin 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 di Albert Bichot
Degustazione
Naso
Il bouquet è profondo e complesso, e fonde raffinati accenti di cacao con una sottile nota affumicata. Seguono profumi di frutti rossi e neri, sottolineati da sfumature speziate. Con l'aerazione, emergono note che ricordano il sottobosco e il cuoio.
Bocca
Il palato incanta con una materia piena e concentrata. I tannini setosi e perfettamente integrati conferiscono al vino una sensazione opulenta. Il finale è di notevole lunghezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Grand Cru si abbina eccellentemente a carni finemente preparate, arrosto o in salsa: manzo, agnello, maiale, selvaggina o anatra. Si armonizza idealmente anche con formaggi di carattere di media o forte intensità. L'abbinamento d'autore: Tournedos Rossini di manzo.
Servizio e conservazione
Il Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 si gusta al meglio tra i 16 e i 17°C. Il suo potenziale di invecchiamento arriva fino al 2030 e oltre.
La raffinatezza e la ricchezza di un Grand Cru di Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1831 da Bernard Bichot a Monthélie, la maison Albert Bichot incarna quasi due secoli di savoir-faire vinicolo in Borgogna. Oggi sotto la direzione di Albéric Bichot, questa azienda familiare gestisce più di 100 ettari, distribuiti su sei tenute significative, tra cui Clos Frantin. Pioniere della viticoltura biologica in Borgogna, Albert Bichot possiede il più vasto portafoglio certificato tra le grandi case di Beaune.
Il vigneto
La denominazione Richebourg copre appena 8 ettari a Vosne-Romanée ed è sotto l'influenza della Combe de Concœur. Il Domaine du Clos Frantin gestisce qui una micro-parcella di 0,07 ettari, piantata con viti di 35-40 anni. I suoli argillo-calcarei, segnati da un rilievo ondulato e dalla vicinanza alla roccia madre, conferiscono al vino struttura e complessità.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve per il Richebourg Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2023 vengono vendemmiate a mano e poi accuratamente selezionate in cantina. La macerazione avviene per 18-21 giorni in tini di acciaio inox termoregolati. Il successivo affinamento si svolge per 16-18 mesi in botti di rovere, con una proporzione del 40-50% di legno nuovo. La cuvée è certificata biologica.
Vitigno
Questo vino di Borgogna è prodotto esclusivamente con Pinot Noir.
