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Barone Ricasoli : Rocca Guicciarda Riserva 2017
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Descrizione
Un Chianti Classico strutturato e aromatico
La proprietà
La famiglia Ricasoli, le cui origini risalgono al 7° secolo, è una delle famiglie più antiche d'Italia. Barone Ricasoli è la più antica azienda vinicola d'Italia, dopo l'acquisizione nel 1141 di Chateau Brolio da parte della famiglia Ricasoli.
Consapevole del grande potenziale di questa tenuta, la famiglia Ricasoli ha intrapreso un importante lavoro di ristrutturazione dei vigneti e di modernizzazione delle pratiche viticole, con l'ambizione di produrre grandi vini dal terroir di Brolio.
I vini della tenuta toscana furono poi esportati oltre confine e riconosciuti per la loro qualità, in particolare nel 1867 quando il vino di Brolio vinse la prima medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Parigi.
Dopo anni di ricerche e sperimentazioni, nel 1872 Bettino Ricasoli creò la "formula" per fare il Chianti, oggi chiamato Chianti Classico.
Con una superficie di 1.200 ettari, di cui 240 di vigneto, il vigneto della tenuta è il più grande della zona vinicola del Chianti.
Il vino
Rocca Guicciarda è storicamente una delle più importanti tenute della famiglia Ricasoli.
Come uno dei vini emblematici della famiglia, questo vino dall'etichetta inconfondibile affascina con la sua complessità e il suo equilibrio.
L'annata
Il 2017 è stato un anno atipico caratterizzato da un inverno abbastanza mite, da episodi di gelo (18-20 aprile) e da una siccità durata più di due mesi. La rimozione delle foglie è stata evitata per proteggere l'uva dal calore. Le piogge salvifiche di agosto e inizio settembre sono state accompagnate da un calo delle temperature, che sono tornate alla normalità della stagione.
Vinificazione e invecchiaemento
La fermentazione avviene in tini d'acciaio a una temperatura controllata di 24°C a 27°C. La macerazione dura da 14 a 16 giorni.
Il vino è invecchiato per 18 mesi in botti e botti grandi, con ulteriori 3 a 6 mesi in bottiglia.
Assemblaggio
Il Barone Ricasoli Rocca Guicciarda Riserva Brolio 2017 è ottenuto da un blend di Sangiovese (90%), Merlot (5%) e Canaiolo (5%).
Degustazione
Vista
Il colore è un rosso rubino intenso.
Olfatto
Il naso combina aromi di ciliegia e albicocca con sottili note di legno.
Gusto
Un bell'attacco, la bocca seduce con la sua struttura equilibrata e il suo finale persistente e profumato.
