Castello Banfi : Fonte alla Selva 2018

Castello Banfi firma un vino rosso toscano affascinante di ricchezza e untuosità

La proprietà

Castello Banfi è un vigneto familiare situato nel cuore della regione Toscana. La famiglia Banfi è conosciuta a livello internazionale per la sua eccellenza nella produzione di grandi vini rossi italiani. Banfi è stato uno dei pionieri nella ricerca sulla clonazione del vitigno Sangiovese nel 1982, con l'obiettivo di produrre un eccezionale Brunello di Montalcino.

Il vino

Questo 2018 Fonte alla Selva di Castello Banfi proviene da vigneti piantati su terreni sabbiosi-argillosi poco profondi.

L'annata

Il 2018 è stato un anno segnato da un inverno molto freddo che ha ritardato l'inizio del ciclo vegetativo. L'estate è stata calda e piovosa.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata (25-30°C), così come l'invecchiamento, completato da un breve periodo di affinamento in botti di rovere francese.

Assemblaggio

100% sangiovese.

Degustazione

Olfatto
Il naso mescola elegantemente fragranze fruttate con sottili note di tabacco e cuoio.

Gusto
Ampia e generosa, la bocca affascina per la sua struttura e il suo equilibrio. I tannini morbidi e fusi danno una persistenza gustosa durante tutta la degustazione.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 16-18°C.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino rosso del Chianti Classico è il partner ideale per i piatti di carne (Chianina, bistecca alla fiorentina).