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Billecart-Salmon : Cuvée Louis Blanc de Blancs 2006

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Uno champagne puro e minerale

La cuvée Louis Blanc de Blancs 2006 di Billecart-Salmon mostra una certa eleganza grazie al suo Chardonnay minerale e preciso. Il suo assemblaggio proviene dalle migliori parcelle dei grands crus della Côte des Blancs: Cramant, Chouilly per la sua finezza, Avize per la sua possenza e Mesnil-Sur-Oger per la sua struttura e longevità. Il Blanc de Blancs 2006 di Billecart-Salmon ha una dimensione unica, pura e intensa, associata ad un dosaggio studiato attentamente.

Il colore è giallo dorato con delicati riflessi verdi giovanili che rivelano un'effervescenza persistente e molto intensa. Al naso, il Blanc de Blancs 2006 di Billecart-Salmon è caratterizzato da una tensione minerale su una certa complessità del frutto con note di panna montata, fiori bianchi e agrumi di limone. La sua espressione aromatica deriva soprattutto dal suo Chardonnay incredibilmente puro. Al palato, la sua finezza è notevole e offre una consistenza di spiccata morbidezza. Il suo bellissimo equilibrio dagli aromi di scorza di cedro, pesca e pepe bianco si combina con la personalità di una grande annata da invecchiamento Possente, prolunga il piacere con un finale di lunghissima persistenza aromatica.
La sua delicatezza si abbina perfettamente ad accordi gustativi come le animelle o un risotto cremoso ai crostacei.
Parker : 94 / 100
J. Suckling : 94 / 100
Wine Advocate-Parker :
The 2006 Brut Blanc de Blancs Cuvée Louis Salmon derives from old vines holdings in the same villages that inform Billecart's non-vintage Blanc de Blanc, and it has seen 11 years sur lattes. Wafting from the glass with aromas of warm bread, blanched almonds, dried citrus and fresh pear, it's medium to full-bodied, gourmand and fleshy, with tangy acids and an enveloping core of fruit that lends it a vinous profile, underpinned by lively acids and concluding with a tangy, saline finish. This is a very fine rendition of this cuvée, formerly known as the Prestige Blanc de Blancs.
Champagne
Alcol
12.5

Varietà di uva
Chardonnay (Blanc de Blancs)

Vino Dolce
No

Approccio ambientale
Vini naturali

J. Robinson
17

J. Suckling
94

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Regione
Champagne

Denominazione
Champagne

Colore
Bianco

Produttore
Billecart-Salmon

Dolcezza
Brut

Parker
94

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3