Boizel : Blanc de Blancs Premier Cru

La struttura e la ricchezza aromatica di uno champagne Blanc de Blancs Premier Cru

La proprietà

Sin dalla sua creazione nel 1834, la Maison de Champage Boizel è rinomata per le sue raffinate cuvée, prodotte da grandi vigneti di Champagne. Pur curando il proprio vigneto di circa 7 ettari, la casa si rifornisce di vini da viticoltori partner.

Florent e Lionel Roques-Boizel rappresentano la sesta generazione alla guida dell'azienda di famiglia.

Il vino

Creato nel 1929 da Jules e Louise Boizel, questo Blanc de Blancs Premier Cru è ottenuto da terroir eccezionali della Champagne, ovvero i villaggi della Côte des Blancs di Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Avize e Vertus. Invecchiato per 4 anni sui suoi lieviti, questo champagne è dosato a 8 g/litro.

Vinificazione e invecchiamento

Questo champagne contiene il 40% di vini di riserva.

Assemblaggio

Chardonnay (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc de Blancs de Boizel

Degustazione

Vista
Il colore è un delicato oro pallido con sottili riflessi verdi. L'effervescenza è ampia e delicata.

Olfatto
Il naso è molto delicato e combina rinfrescanti fragranze floreali (fiori d'acacia, biancospino) con deliziose note di brioche, miele, mandorla e agrumi.

Palato
Ampia e setosa, la bocca seduce per la sua finezza, la sua mineralità e la sua eleganza. Intensi aromi di nocciola, pompelmo e tostatura si combinano durante la degustazione. Il finale è persistente e delicato.

Abbinamento cibo e vino

Questo Blanc de Blancs de Boizel è ideale come aperitivo, ma si accompagna bene anche a carni bianche, gamberi o pesce alla griglia.