Bruno Paillard : Blanc de Blancs "Le Mesnil" Grand cru 1999

Bruno Paillard presenta un Blanc de Blancs Grand Cru di straordinaria eleganza

La tenuta

Fondata a Reims nel 1981, Bruno Paillard è una delle più giovani maison di Champagne. Grazie a una selezione rigorosa dei terroir, all’uso esclusivo delle prime spremiture, a blend realizzati con un’ampia collezione di vini di riserva e a un periodo di affinamento doppio rispetto a quanto richiesto dal disciplinare dell’appellazione, la gamma Bruno Paillard riflette una costante ricerca dell’eccellenza e il desiderio di creare uno “stile molto personale”.

Il vigneto

La Maison Bruno Paillard gestisce un vigneto d’eccezione, accuratamente assemblato, che si estende su 32 ettari di viti distribuiti in 15 cru, 12 dei quali classificati come “Grands Crus”. Il vigneto riunisce i terroir d’eccellenza di Oger, Le Mesnil sur Oger, Cumières, Verzenay, oltre all’eccezionale Cru des Riceys situato nel sud della Champagne.

Il vino

Questo Blanc de Blancs Le Mesnil Grand Cru 1999 è prodotto da una sola annata (1999) e da un solo terroir situato nel cuore della Côte des Blancs. Le uve provengono da due parcelle, "Les Mournoirs" e "Pudepeigne". Con oltre 40 anni di età, queste vecchie vigne sono esposte a est/sud-est e piantate su dolci pendii con un profondo sottosuolo di gesso.

L’annata

Il 1999 è iniziato con un inverno mite e piovoso, segnato da una tempesta rara e violenta nel dicembre 1998. Il germogliamento è stato precoce e la primavera mite ha ridotto il rischio di gelate. Una grandinata a maggio ha colpito alcune zone della Champagne, ma non Le Mesnil. L’estate è stata calda e secca. Le deboli piogge di inizio settembre hanno favorito una perfetta maturazione. Le uve raccolte erano di qualità eccezionale e lo stato sanitario del vigneto era impeccabile.

Vinificazione e affinamento

Prodotto esclusivamente in magnum, questo champagne millesimato 1999 di Bruno Paillard ha beneficiato di un eccezionale periodo di affinamento di 15 anni nelle cantine della maison ed è stato sboccato nel giugno 2014.

Assemblaggio

100% Chardonnay.

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Blanc de Blancs Le Mesnil Grand Cru 1999 di Bruno Paillard

Degustazione

L’eccezionale maturità di questa annata, unita a una acidità equilibrata, conferisce a questo champagne finezza, eleganza, morbidezza e una persistenza deliziosamente lunga.

Invecchiamento

Questo champagne straordinario può essere conservato per molti anni, a una temperatura di 10 o 11°C, in posizione orizzontale e al riparo dalla luce.