Charles Heidsieck : Duo "Mis En Caves" x "Millésimé" Brut Collection Crayères

Un cofanetto eccezionale che riunisce il Brut Millésimé e il Brut Collection Crayères firmato Heidsieck

La proprietà

La Maison Charles Heidsieck è un punto di riferimento fondamentale per i grandi vini della Champagne che veglia su un patrimonio prestigioso con rocce calcaree millenarie. Charles Heidsieck si distinguerà dalla fine degli anni '80 mettendo in evidenza l'eccezionale capacità di evoluzione aromatica del suo champagne multi-millesimato Brut. Nel 1987, Charles Heidsieck è la prima Maison di Champagne a indicare l'anno della "messa in cantina" per seguire l'evoluzione del vino nel tempo.

Il vigneto

La Maison Charles Heidsieck possiede un vigneto di circa 60 ettari nella Marna e nell'Aube. Questo vigneto beneficia di una certificazione di viticoltura sostenibile e della certificazione High Environmental Value. Oltre al proprio vigneto e seguendo il modello della Champagne, Charles Heidsieck completa il suo fabbisogno con contratti di fornitura a lungo termine con viticoltori e cooperative della Champagne rigorosamente selezionati.

Il cofanetto

Prodotto in quantità molto limitate, il cofanetto Duo Millésimé X Brut Mis en Caves riunisce due grandi champagne della maison Charles Heidsieck: il Mis en Caves 2001 dégorgé en 2006 e il Vintage 2000 dégorgé en 2012.

I vini

Frutto di un assemblaggio di pinot noir (37%), chardonnay (42%) e pinot meunier (21%), lo champagne Mis en Caves 2001 Dégorgé en 2006 sulla base dell'anno 2000 Charles Heidsieck presenta un bouquet aromatico complesso. Note di tostatura profumano il naso, abbinate a note di tabacco biondo seguite da note golose di torrone e pasta di mela cotogna. Al palato, tutta la generosità di questo champagne Brut si esprime con golosità e pienezza su gustose note di arachidi tostate, moka e brioche tostata. Persistente e segnato da una bella amarezza, il finale si allunga su note acidule e rotonde di limone candito o di arancia sanguigna. Realizzato da un assemblaggio di pinot nero (60%) e chardonnay (40%), il Vintage 2000 dégorgé en 2012 Charles Heidsieck si apre su note tostate, con note di frutta matura che compaiono gradualmente in seguito. Il fermentato della materia in bocca suggerisce un ottimo potenziale di invecchiamento per questo champagne d'annata che si estende su note speziate e pepate nel finale.

Bottiglia (75cl)

• 1 x Charles Heidsieck : Millésimé 2000
• 1 x Charles Heidsieck : Brut Réserve