Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2006
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Descrizione
Uno champagne millesimato corposo ed equilibrato
La proprietà
La maison di Champagne di Charles Heidsieck è un riferimento ineguagliabile, che custodisce un patrimonio prestigioso con due cave di gesso millenarie. Pioniere, Charles Heidsieck si è distinto alla fine degli anni '80 mettendo in evidenza l'eccezionale evoluzione aromatica del suo Champagne Brut multi-vintage. Nel 1987, Charles Heidsieck è stata la prima maison di Champagne a indicare l'anno di "mise en cave" per seguire l'evoluzione del vino nel tempo.
Il vigneto
La maison di Champagne Charles Heidsieck possiede un vigneto di circa 60 ettari nelle regioni della Marna e dell'Aube. Questo vigneto è stato certificato come sito di viticoltura sostenibile e ha ottenuto la certificazione High Environmental Value. Oltre al proprio vigneto e seguendo il modello della Champagne, Charles Heidsieck completa il suo fabbisogno con contratti di fornitura a lungo termine con viticoltori e cooperative rigorosamente selezionati nella Champagne.
Il vino
In linea con l'annata 2005, il Rosé Millésimé 2006, ottenuto da una selezione di 15 Grands Crus e Premiers Crus, è in linea con la continuità delle annate eccezionali.
L'annata
Con le uve che mostrano un'eccellente maturazione e piene di zucchero, la qualità della vendemmia 2006 ha annunciato la nascita di uno champagne rosé millesimato, fatto solo nelle grandi annate.
Vinificazione e invecchiamento
Questo Vintage Rosé 2006 è stato invecchiato per più di 7 anni sui suoi lieviti.
Assemblaggio
Il Rosé Millésimé 2006 di Charles Heidsieck è una miscela di pinot noir (63%), chardonnay (37%) e 8% di vini rossi di Bouzy, Ambonnay, Verzenay, Hautvillers e Les Riceys.
Degustazione
Vista
Il colore è un rosa pallido scintillante con riflessi perlacei che sottolineano la delicata effervescenza del filo di bolle.
Olfatto
Il naso rivela una palette aromatica di profumi potenti e gourmand, con note di frutta matura candita e fragole, che si evolvono in note di spezie dolci con un profumo di cannella e cardamomo.
Gusto
Fin dall'inizio, la bocca affascina con la sua struttura deliziosamente setosa e cremosa. Piena di rilievo, la bocca invita a un vero viaggio di sapori con note di frutta matura e pasticceria, seguite dalla freschezza delle note speziate e di liquirizia. Il finale è caldo e persistente.
