Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2018

Caratteristiche di degustazione e suggerimenti di servizio per Rosé Millésimé 2018 di Charles Heidsieck

Degustazione

Aspetto
Questo champagne rosé rivela un’elegante tonalità ramata che incanta per la sua finezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una complessa tavolozza che combina note floreali di peonia, rosa e viola, esaltate da sfumature di muschio bianco. I profumi fruttati si esprimono attraverso mirtillo, mora, lampone e melagrana, completati da nuance agrumate di limone e arancia rossa. Il tutto è impreziosito da sottili note di tè e liquirizia.

Gusto
Al palato, questo champagne offre una trama vellutata e gessosa di grande morbidezza. I frutti classici del Pinot Noir si dispiegano con albicocca, arancia amara e pesca dolce, mentre emergono frutti più ricchi come amarena, mora e melagrana. Il finale è caratterizzato da una piacevole e rinfrescante acidità.

Abbinamenti gastronomici

Questo Rosé Millésimé 2018 si abbina perfettamente a Ossau-Iraty servito con confettura di amarene o formaggio di capra su un letto di rucola. Si sposa inoltre magnificamente con sogliola alle pesche, anatra all’arancia o petto d’anatra laccato, così come con selvaggina ai mirtilli rossi.

Potenziale di invecchiamento

Questo champagne rosé può essere conservato in cantina fino al 2040 circa.

Uno champagne rosé eccezionale che coniuga ricchezza ed eleganza

La tenuta

Fondata nel 1851 da Charles-Camille Heidsieck, la Maison Champagne Charles Heidsieck si distingue per le sue cantine in gesso del III secolo, iscritte nel 2015 al Patrimonio Mondiale dell’UNESCO, che si estendono per oltre 8 chilometri a circa 30 metri di profondità. È rinomata per le sue cuvée strutturate e cremose, con un’elevata proporzione di vini di riserva.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una rigorosa selezione effettuata principalmente tra Grand e Premier Cru in Champagne, distribuiti su circa undici cru in tutto lo Champagne. I villaggi selezionati includono Trigny, Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy, Aÿ e Avenay. Il suo dosage è di 9 g/L.

L’annata

L’anno 2018 è stato segnato da condizioni impegnative ma alla fine favorevoli. A una primavera piovosa e tempestosa è seguita un’estate calda e secca, che ha permesso alle uve di maturare rapidamente. Queste condizioni hanno favorito la produzione di uve sane, con poca botrite ed eccellenti condizioni sanitarie. Le alte rese hanno permesso di ricostituire le scorte dopo la difficile vendemmia 2017, dando origine a vini freschi, fruttati ed eleganti.

Vinificazione e affinamento

Questo rosé Champagne beneficia di un lungo affinamento sui lieviti per 5 anni nelle cantine gessose gallo-romane. Questa eccezionale maturazione permette allo champagne di sviluppare la sua complessità aromatica e finezza. La vendemmia precoce ha contribuito a produrre vini fini ed eleganti, caratteristici di questa annata.

Assemblaggio

59% Pinot Noir e 41% Chardonnay, arricchiti dall’aggiunta del 9% di vino rosso di Bouzy, che conferisce la sua distintiva firma aromatica.