Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Charles Heidsieck Rosé Millésimé 2018

Degustazione

Colore
Questo champagne rosé rivela un elegante tono ramato che affascina per la sua finezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico svela una palette complessa che unisce note floreali di peonia, rosa e violetta, esaltate da tocchi di muschio bianco. Gli aromi fruttati si esprimono attraverso mirtillo, mora, lampone e melograno, completati da sfumature agrumate di limone e arancia rossa. Il tutto è impreziosito da delicate note di tè e liquirizia.

Palato
Al palato, questo champagne offre una consistenza vellutata e gessosa di grande morbidezza. I frutti classici di Pinot Noir si dispiegano con albicocca, arancia amara e pesca dolce, mentre il rosé rivela frutti più ricchi come amarena, mora e melograno. Il finale si distingue per una splendida acidità rinfrescante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Rosé Millésimé 2018 si abbina perfettamente con l'Ossau-Iraty servito con confettura di amarene o con formaggio di capra su un letto di rucola. Esalta anche la sogliola con pesche, l’anatra all'arancia o il petto d'anatra glassato, nonché la selvaggina con mirtilli rossi.

Conservazione

Questo champagne rosé può essere conservato fino al 2040 circa.

Un eccezionale Champagne rosé che coniuga ricchezza ed eleganza

La tenuta

Fondata nel 1851 da Charles-Camille Heidsieck, la maison di Champagne Champagne Charles Heidsieck si distingue per le sue cantine di gesso risalenti al III secolo, classificate dall'UNESCO nel 2015, che si estendono per 8 chilometri a 30 metri di profondità. È rinomata per le sue cuvée strutturate e cremose con un'alta percentuale di vini di riserva.

Il vigneto

Questa cuvée proviene da una rigorosa selezione effettuata prevalentemente con uve di Grand e Premier Crus della Champagne, diffuse in circa undici cru della regione. I villaggi selezionati includono Trigny, Ambonnay, Tauxières, Vertus, Bouzy, Verzy, Aÿ e Avenay. Il suo dosaggio è di 9 g/L.

L'annata

L'annata 2018 è stata segnata da condizioni impegnative ma infine vantaggiose. Una primavera piovosa e tempestosa ha ceduto il passo a un'estate calda e secca, permettendo alle uve di maturare rapidamente. Queste condizioni hanno favorito la produzione di uve sane con scarsa marciume e ottime condizioni sanitarie. Gli alti rendimenti hanno contribuito a rifornire le scorte dopo la difficile annata 2017, dando vita a vini freschi, fruttati ed eleganti.

Vinificazione e affinamento

Questo Champagne rosé beneficia di un prolungato affinamento di 5 anni sui lieviti nelle cantine di gesso di epoca gallo-romana. Questa maturazione eccezionale consente allo champagne di sviluppare la sua complessità aromatica e la sua finezza. La vendemmia anticipata ha contribuito alla creazione di vini fini ed eleganti, caratteristici di questa annata.

Assemblaggio

59% Pinot Noir e 41% Chardonnay, arricchiti dall'aggiunta di 9% di vino rosso di Bouzy, che apporta la sua distintiva firma aromatica.