Joseph Perrier : Coffret La Côte à Bras & Carafe Sydonios 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione della Cassetta regalo La Côte à Bras & Caraffa Sydonios 2016 di Joseph Perrier

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un colore dorato, brillante e limpido.

Naso
Il bouquet si apre su aromi floreali che ricordano l'iris e il narciso, intrecciati a golose note di pan di Spagna. Con l'ossigenazione emergono delicati sentori di fragola vivace e di confettura di ciliegie, accompagnati da morbide sfumature speziate.

Palato
L'attacco è vivace e di notevole freschezza, e lascia spazio a una struttura ampia e carnosa. Il palato è ravvivato da sapori sapidi di agrumi appena spremuti e da sottili note di vaniglia e cannella, che si distendono in un finale lungo dalla piacevole salinità.

Abbinamenti gastronomici

Ideale per aprire un pasto o per un aperitivo raffinato, questo champagne si abbina splendidamente a delicati piatti di mare come il carpaccio di branzino, il ceviche di orata, i crostacei o il sushi. Si sposa bene anche con formaggi a pasta dura poco stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa cassetta regalo, servite il vino a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C. La caraffa Sydonios consente una delicata ossigenazione che ne esalta gli aromi, ammorbidendone al contempo l'effervescenza. Questo vino può essere gustato fin da ora e continuerà a evolvere favorevolmente almeno fino al 2028.

La purezza e la precisione di un Blanc de Noirs della Champagne fuori dal comune

La maison

Fondata nel 1825 a Châlons-en-Champagne, la maison Joseph Perrier si distingue per la sua indipendenza e per il suo ricco patrimonio familiare. Oggi guidata da Benjamin Fourmon, esponente della sesta generazione, la maison gode di fama internazionale, fondata su una storia segnata dal riconoscimento della Corte reale britannica. Si contraddistingue per le sue impressionanti cantine di origine gallo-romana e per il suo profondo impegno a favore della biodiversità. Certificata Alto Valore Ambientale e Viticoltura Sostenibile, coniuga con maestria il rispetto dei suoi terroir storici e una visione decisamente moderna.

Il vigneto

Questa cuvée proviene esclusivamente dallo storico lieu-dit La Côte à Bras, una piccola parcella di 0,77 ettari situata nel terroir di Cumières, classificato Premier Cru, nella Vallée de la Marne. Esposte in pieno sud, queste vigne della Champagne prosperano su suoli marnosi, che offrono condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve, vendemmiate a mano nel massimo rispetto dell'ambiente.

La cassetta regalo

Questa cassetta regalo contiene una bottiglia di La Côte à Bras 2016 di Joseph Perrier, accompagnata da un'elegante caraffa firmata Sydonios.

L'annata

L'annata 2016 è stata segnata da condizioni meteorologiche contrastanti. Dopo un inizio di primavera a tratti capriccioso, la stagione è stata salvata da un'estate particolarmente bella e favorevole, che ha permesso agli acini di raggiungere un eccellente livello di maturità, preservando al contempo una piacevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

Gli acini vengono pressati delicatamente per preservare la limpidezza del mosto. Il vino affronta poi un affinamento eccezionalmente lungo, di 108 mesi sui lieviti, nel cuore delle storiche cantine della maison, che favorisce lo sviluppo della sua grande complessità aromatica.

Vitigno

Pinot noir (100%).