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Joseph Perrier : Joséphine 2012

Champagne

- Bianco - Dettagli

Parker | 92

164,50 € IVA inclusa

(

164,50 € / Unità

)

Confezionamento : 1 Bottiglia (75cl)

1 x 75CL

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2014

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Recensioni e valutazioni

/100

La RVF

Una certa finezza aromatica con una buona profondità. Il lato aggraziato è più marcato; tattilemente è piuttosto elegante, con un palato più slanciato e una spuma meglio integrata. È chiaramente un “succo” più fine, ma al momento la dosage è un po’ elevata per i miei gusti. Con un po’ più di bottiglia si fonderà meglio.

/100

Le Figaro Vin

Un naso aquilino, piacevole e acidulo di rabarbaro fresco, con aromi floreali di iris e acacia. Il palato è felino: vivace, di grande finezza, setoso e affascinante, con note di ananas arrosto. Tutti gli ingredienti di un grande champagne, compreso il finale lungo.

/100

Wine Enthusiast

R.V.

Cuvée di lusso tradizionale di questo produttore, nella sua ultima incarnazione mostra una nuova profondità e una maggiore ricchezza. La speziatura, i persistenti richiami di frutti bianchi e la mineralità sono perfettamente calibrati. Da bere ora.

/100

Robert Parker Wine Advocate

Yohan Castaing

Il Brut Cuvée Joséphine 2012 rappresenta soltanto la 10ª edizione di questa cuvée iconica, dopo il 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004 e 2008. Composto per il 52% da Chardonnay e per il 48% da Pinot Noir, offre un bouquet intenso con aromi di frutti del frutteto, fiori primaverili, biscotti caldi, olio di limone e menta, con anche cenni affumicati. Molto delicato e puro, di corpo moderato e perfettamente equilibrato, il palato mostra una notevole tensione e finezza nel finale. Questo Champagne è già piacevole ora, ma è anche concepito per evolvere con grazia nei prossimi tre-quattro anni.

Descrizione

La ricchezza e la mineralità di uno champagne eccezionale di Joseph Perrier

La proprietà

All'ombra dei suoi 3 chilometri di gallerie sotterranee di origine gallo-romana, la Maison di Champagne Joseph Perrier, molto qualitativa, perpetua un savoir-faire e un rispetto della tradizione trasmessi di generazione in generazione. Ogni appezzamento è vinificato separatamente per permettere all'identità di ogni terroir di esprimersi, con una maturazione su misura.

Il vino

Il Josephine di Joseph Perrier è un vino eccezionale prodotto solo in annate eccezionali, nato dal desiderio di un padre di offrire a sua figlia uno champagne fatto con l’assemblaggio più bella. Vestito in una magnifica bottiglia dipinta a mano e decorata con oro fino, Joséphine 2012 di Joseph Perrier è il frutto di una selezione di Champagne Premiers e Grands Crus (Ambonnay, Cumières, Bergères-lès-Vertus). La base del raccolto è l'anno 2012 e il dosaggio è di 5 gr/litro.

Assemblaggio

Il Joséphine 2012 di Joseph Perrier è un assemblaggio di Chardonnay (55%) e Pinot Noir (45%).

Degustazione

Vista
Il colore è una bella tonalità dorata. L'effervescenza è fine e delicata.

Olfatto
Combinazione ideale di finezza e complessità, il naso affascina con le sue fragranze di frutta secca (noce, nocciola, mandorla amara), iris e fiori di acacia. L'aerazione conferisce a questo champagne una complessità caratterizzata da note vanigliate e speziate.

Gusto
Il palato è la perfetta espressione dei vitigni che compongono l’assemblaggio. Molto elegante, il palato rivela aromi gustosi di prugne, uva e fiori.

Abbinamento cibo e vino

Joseph Perrier Joséphine 2012 è il partner ideale per un piatto fresco (carpaccio di capesante), pesce (branzino) o selvaggina.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di raffreddare questo champagne in un secchiello di ghiaccio una ventina di minuti prima di servirlo. Da gustare a circa 10°C.