Laurent-Perrier : Millésimé 2012

Assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Noir, il Brut Millésimé 2012 offre profumi di olio di limone, agrumi canditi, spezie, mandorle, fiori primaverili e biscotti caldi. Di medio corpo tendente al pieno, avvolgente e affascinante, è preciso e stratificato, con una buona profondità al centro, frutto dell’annata 2012, esaltata da acidità brillanti e con una chiusura delicata, con sfumature di vaniglia. Dosage: otto grammi per litro.

Uno Champagne armonioso, con una mousse fine e persistente al palato, che stratifica una ricca nota di marzapane con sapori di ciliegia bianca, limone candito, biscotto e una rinfrescante vena salina che persiste nel finale succulento. Chardonnay e Pinot Noir. Da bere ora fino al 2032.

Il 2012 è il 30º opus di questa cuvée. Dal 1938, anno dell’acquisizione di Laurent-Perrier da parte della famiglia Nonancourt, è stata elaborata per ottenere un sottile equilibrio tra «lo stile della maison e lo stile del millesimo», secondo Michel Fauconnet, chef de caves di Laurent-Perrier. Il Pinot Nero, che costituisce metà dell’assemblaggio e che Fauconnet descrive come molto «potente», proviene da cinque villaggi: Bouzy, Verzy, Aÿ, Mailly e, per la prima volta nella storia di questa cuvée, Rilly-la-Montagne, che non è un villaggio grand cru. Lo Chardonnay, che compone l’altra metà dell’assemblaggio, proviene dai villaggi di Le-Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant e Chouilly. «L’anno 2012 è stato caratterizzato da successivi incidenti climatici. C’è stato un forte gelo invernale e un gelo primaverile, senza contare una decina di episodi di grandine che hanno causato danni significativi. Una grandinata il sette giugno ha provocato vasti danni in vari villaggi», ha dichiarato Laurent-Perrier. Nonostante ciò, l’estate secca e soleggiata ha portato a una bella maturità. Con un bouquet energico e luminoso, il Laurent-Perrier 2012 presenta splendidi aromi di frutta da frutteto, erbe, limone e spezie, con un accenno di mentolo. Calcareo al palato, ha una struttura da media a piena, una trama affilata come un laser e un finale lungo e penetrante. È indubbiamente uno dei successi più netti dell’annata e, pur non necessitando di ulteriore invecchiamento, potrebbe sorprenderci ancora in futuro.

Elegante ventaglio di limoni, ardesia, biscotti, gusci di ostrica, croissant e brioche. Preciso e concentrato al palato, con acidità affilata e bollicine fini e serrate. Puro e giovanile per ora. 50% chardonnay e 50% pinot noir. Dosaggio 8 g/L. Da bere ora o da conservare.

Giallo dorato pallido, riflessi argentei, perlage molto fine e persistente. Delicate note di brioche e prugna gialla, un accenno di scorza d’arancia e miele di fiori, fini erbe di prato, può essere servito in un calice più ampio. Corposo, fine frutta a nocciolo bianca, struttura acida ricca di finezza, delicati richiami di ananas e mango, sostenuto da fine mineralità, elegante compagno a tavola con sviluppo e un certo potenziale d’invecchiamento.

Ottenuto in parti uguali da Chardonnay e Pinot Noir, lo Champagne Brut Millésime 2012 è il 30º millesimo di questa cuvée e il prossimo sarà il 2015. Per almeno gli ultimi cinque millesimi, il vino è stato affinato per un minimo di 10 anni. Di un brillante colore paglierino/argento, il 2012 è luminoso ed espressivo, con note fresche e concentrate di pera pura, pietra frantumata, fiori bianchi, pasta da pasticceria e fiori di tiglio. Il palato presenta una splendida tensione e concentrazione, con una sensazione cesellata e ben definita nelle sue note mature di lime e un accenno di spezia da Pinot Noir; man mano che si apre nel bicchiere e la sua componente di Pinot Noir viene alla ribalta, esprime un lato leggermente più caldo del vino. La mousse è fine e vivace, di precisione millimetrica, e il sorso è lungo, con un finale pulito. Un millesimo davvero impressionante da Laurent-Perrier. Da bere 2024-2044.

Oro chiaro con bollicine molto fini e persistenti; il Brut Millésimé 2012 è composto da 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, affinato per dieci anni sui lieviti e dosato a otto grammi per litro. Profuma di pesca bianca, mela Chantecler, brioche tostata, bacca di vaniglia e croccante al miele; il palato, da medio a pieno corpo, è riccamente tessuto attorno a un cuore di frutta rossa vellutata ed è bilanciato da una freschezza acida brillante e stimolante, prolungandosi in un finale lungo con un tocco di amarezza di scorza di limone.

Un naso classico della maison: il bouquet appare ben maturo, il vino è meno contenuto e lo stile risulta più libero con un anno in più. Il palato è piuttosto ricco e il volume è buono; è un vino vinoso che rispecchia l’annata.

Una bella ed elegante freschezza e vivacità al naso, che si apre delicatamente su fiori bianchi, frutta in composta e note speziate. Il palato è teso, agrumato, mette in risalto note minerali e gessose che portano il vino verticalmente in bocca. Uno Champagne compiuto.