Leclerc Briant : Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Caratteristiche e Note di Degustazione del Leclerc Briant Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Note di Degustazione

Colore
Fluido e luminoso, rivela una tonalità giallo pallido con sottili riflessi verde-giallo, esaltata da un perlage fine e vivace.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet si apre con aromi di pera asiatica, gelsomino e gesso. Evolve poi verso note golose e fruttate che ricordano la pesca bianca, il limone, la mela Granny Smith, la nocciola e la meringa, sottolineate da sottili tocchi di liquirizia e menta piperita.

Palato
Il palato offre una texture rotonda e morbida, sostenuta da un'acidità fresca e perfettamente integrata. Il centro bocca rivela un frutto generoso e ben equilibrato. Il finale, lungo e preciso, si distende su una mineralità gessosa che si conclude con delicate note saline e marine.

Servizio e Invecchiamento

Per un piacere ottimale, questo champagne va servito a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. Questo vino può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente nei 5-6 anni successivi alla data di sboccatura.

Abbinamenti Enogastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con ostriche fresche, crudi di mare o delicati sushi e sashimi di pesce. Si esprimerà anche al meglio accanto a un risotto ai gamberi, asparagi verdi grigliati, formaggio di capra fresco o una blanquette di vitello.

L'Eleganza Minerale di un Blanc de Blancs Champagne firmato Leclerc Briant

La Tenuta

Fondata nel 1872 da Lucien Leclerc a Cumières, la Maison de Champagne Leclerc Briant si è trasferita a Épernay nel 1955. Pioniera della viticoltura biologica e biodinamica già a partire dagli anni '60, la tenuta è oggi guidata da Frédéric Zeimett, in seguito alla sua acquisizione nel 2012 da parte della coppia americana Mark Nunnelly e Denise Dupré. Sostenuta dal capo cantina Hervé Jestin, la maison si distingue per il suo approccio olistico e una vinificazione a intervento minimo. Divenuta un vero e proprio riferimento "bio-chic", la maison si annovera oggi tra i marchi più apprezzati al mondo.

Il Vigneto

La tenuta si basa su 14 ettari di vigne proprie, classificate in gran parte come Premier e Grand Cru, integrate da 15 ettari di uve acquistate certificate biologiche o biodinamiche. Le uve per questa cuvée provengono dai terroir più prestigiosi della Champagne dedicati ai vitigni a bacca bianca, con particolare riguardo al Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger e alla Côte des Blancs, rinomati per i loro suoli puramente gessosi. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, favorendo il pascolo ecologico e limitando drasticamente l'uso del rame.

L'Annata

L'anno 2019 è iniziato con un inverno mite e umido, seguito da una primavera calda che ha favorito una rapida crescita della vite. L'estate è stata segnata da due ondate di calore a giugno e luglio, causando alcune perdite dovute a scottature solari. Tuttavia, le condizioni soleggiate di agosto e settembre hanno permesso agli acini di raggiungere un elevato livello di concentrazione. Le notti fresche che hanno preceduto la vendemmia, iniziata il 2 settembre, sono state fondamentali per preservare la bella acidità naturale delle uve.

Vinificazione e Invecchiamento

Fedele alla filosofia della tenuta, la vinificazione segue un approccio a intervento minimo. Le fermentazioni avvengono spontaneamente e si svolgono in diversi contenitori, tra cui vasche in acciaio inox e botti di rovere, con un'influenza del legno volutamente moderata. La tenuta porta avanti il suo impegno ambientale anche nel packaging, utilizzando vetro e alluminio riciclati, oltre a etichette in cotone. Questo champagne extra brut presenta un dosaggio molto basso.

Vitigno

Chardonnay (100%).