Perrier-Jouët : Belle Epoque Blanc de Blancs 2004

Caratteristiche e note di degustazione del Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 Perrier-Jouët

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido che tende verso un oro chiaro, talvolta impreziosito da sottili riflessi verdognoli. L'effervescenza è persistente e delicata.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note floreali di lillà e magnolia, accompagnate da sentori di agrumi come il pompelmo bianco e il limone candito. Con l'ossigenazione emergono aromi di frutta a polpa bianca, seguiti da sfumature di brioche, burro, miele e mandorla, testimonianza del suo lungo invecchiamento.

Gusto
L'attacco è cremoso e fresco, con un delizioso equilibrio tra acidità e ricchezza fruttata. Al centro bocca si rivela una texture setosa in cui i sapori di agrumi e frutta a polpa bianca si intrecciano. Il finale è lungo, secco ed energico, sostenuto da una spina dorsale gessosa e minerale.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente a piatti delicati di mare come un carpaccio di capesante agli agrumi, astice, scampi o ostriche. Si accompagna molto bene anche a pesci pregiati come il branzino o il rombo, così come a piatti leggeri di pollame e a preparazioni di verdure primaverili.

Servizio e conservazione
Questo Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 può essere gustato da subito e continuerà a evolvere fino al 2033 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino ha un dosaggio brut, caratterizzato da un basso contenuto di zuccheri residui.

L'eleganza floreale e minerale di uno champagne della Côte des Blancs di Perrier-Jouët

La tenuta
Fondata nel 1811 da Pierre-Nicolas Perrier e Rose-Adélaide Jouët, la Maison Perrier-Jouët è una figura storica della regione dello Champagne. Rinomata per il suo profondo legame con la natura, la maison si è distinta già nel 1902 con la creazione della sua celebre bottiglia decorata con anemoni da Émile Gallé. Oggi di proprietà del gruppo Pernod Ricard, la maison è guidata da César Giron, mentre Séverine Frerson ricopre il ruolo di chef de cave. La tenuta si distingue per il suo forte impegno nella viticoltura rigenerativa.

Il vigneto
Il vigneto della maison si estende su circa 65 ettari, più della metà dei quali si trova nei pregiati terroir di Cramant e Avize, all'interno della denominazione Champagne. Le vigne beneficiano dei suoli gessosi e calcarei tipici della Côte des Blancs. Questo vino proviene specificamente da due parcelle storiche situate a Cramant: Bourons Leroy e Bourons du Midi.

L'annata
L'annata 2004 è iniziata con una primavera fresca, seguita da un'estate calda e soleggiata che ha provocato un leggero stress idrico favorevole alla concentrazione degli acini. Dopo un agosto piovoso e fresco, una splendida estate di San Martino in settembre ha permesso all'uva di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia ha prodotto frutti di eccellente stato sanitario, con una bella acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento
Il Belle Epoque "Blanc de Blancs" 2004 viene affinato sui lieviti nelle cantine della maison per otto anni. Questa lunga maturazione consente di sviluppare la complessità aromatica del vino affinandone al contempo la texture.

Vitigno
100% Chardonnay.