Taittinger : Comtes de Champagne Rosé 2006

La classe e la ricchezza di un eccezionale champagne rosé d'annata di Taittinger

La proprietà

La storia della Maison di Champagne Taittinger inizia all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la maison Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne con uno stile decisamente Chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison di Champagne Taittinger.

Il vigneto

I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.

L'annata

Dopo un inverno freddo e nevoso, il 2006 è stato un anno soleggiato, con un'alternanza di periodi caldi e temporali durante l'estate. La vendemmia è iniziata il 7 settembre, rispettando il ciclo di maturazione di ogni parcella. Fruttati, hanno dato vita a Chardonnay ricchi e complessi con grande finezza ed eleganza. I Pinot Noir erano strutturati e vinosi, con una buona struttura, ricchezza e intensa espressione aromatica.

Vinificazione e invecchiamento

Solo i succhi più puri della prima pressatura sono utilizzati per fare il Comtes de Champagne Rosé 2006 di Taittinger. L'invecchiamento nelle cantine della maison conferisce a questo eccezionale champagne una grande complessità e gli permette di diventare più rotondo e di ottenere una struttura armoniosa.

Assemblaggio

Comtes de Champagne Rosé 2006 di Taittinger è composto da un blend dominato da pinot noir dei Grands Crus della Montagne de Reims (70%) e completato da chardonnay dei Grands Crus della famosa Côte des Blancs (30%). Il 12% del succo di pinot noir è vinificato come vino rosso.

Degustazione

Vista

Il Comtes de Champagne Rosé 2006 di Taittinger ha un bel colore rosa intenso che sottolinea delicatamente l'effervescenza e la finezza del filo delle bollicine.

Olfatto

Con intensità, il bouquet aromatico si apre con note di agrumi e arancia rossa prima di lasciare il posto ad aromi di frutti estivi maturi. Note di frutta rossa, frutta nera, pasta di mele cotogne e liquore di ribes nero affascinano il naso.

Gusto

Al palato, la concentrazione percepita al naso è presente. L'attacco avvolge il palato con note di frutta sciroppata che si evolvono a metà bocca in un corpo pieno e vinoso dando una bella impressione di volume. Segue un finale espressivo, complesso e persistente.

Abbinamento di cibo e vino

Champagne rosé eccezionale, Comtes de Champagne Rosé 2006 di Taittinger è particolarmente apprezzato nei momenti di festa e di cerimonia. Questo grande champagne rosé d'annata si sposa particolarmente bene con il piccione, l'agnello cotto o i dessert a base di frutta come il gratin di frutti rossi o le pere al forno.

Conservazione

Grazie alla sua maturità e generosità, Comtes de Champagne Rosé 2006 di Taittinger può essere goduto ora. La sua struttura e la sua potenza gli permettono di evolvere con grazia aspettando in cantina nei prossimi anni.